" Aveludado de Alho Francês "

Com o frio que ainda se vai sentido, nada como uma sopinha para aquecer a barriguita...

Numa Panela pus 3 batatas, 1 fatia de abóbora, 2 cenouras, 1 cebola, tudo cortado em bocadinhos, adicionei água suficiente, sal e um pouco de azeite, deixei cozer.

A seguir triturei tudo com a varinha-mágica.

Entretanto cortei 2 alhos francês muito fininho, adicionei ao puré aveludado e deixei acabar de cozer, retificar o sal, e está pronto a comer.

SÃO SERVIDAS(OS) ?????

"Uma Fase Menos Boa e o meu..[Caldo Verde]!!!

AMIGAS...Quero pedir desculpas por não passar pelos vossos cantinhos como gostaria, mas estou a passar um momento menos bom, por causa da mudança de tempo.

Eu sofro imenso com esta humidade por causa dos meus problemas osseos, e como estive este fim de semana em Chaves e Montalegre a temperatura que apanhei lá era 3ºC, fiquei com muitas dores no braço direito e com dificuldade de respirar, claro que tive que recorrer aos anti-inflamatórios, (não posso mesmo sair de casa, Risos) sou uma flor de estufa....

Hoje estou um pouco melhor e já consigo mexer um pouco(graças aos medicamentos), Enfim há-de passar....

E com este frio nada como uma sopinha quentinha!!!!

Deixo aqui a minha sopinha (que pouca comida tenho feito) de Caldo Verde, e que me confortou a barriguinha.

CALDO VERDE

Fiz assim:

Numa panela adicionei água, 4 batatas cortadas em cubos,1 cebola cortada em cubos, um fio de azeite e sal. Deixei ferver até as batatas estarem cozidas.

Triturei com a varinha, em seguida juntei o caldo verde e um raminho de coentros picados, deixei cozer a couve.

Está pronta a comer.

" Açorda Escaldada de Coentros e Ovos "

Esta é uma das sopas que a minha AVÓ fazia muitas vezes,sempre que tinha pão duro.

Quando era pequena pedia para ela fazer, porque gostava muito de cortar o ovo e espalhá-lo pela sopa.

Hoje quando tenho pão duro e o tempo é pouco, faço esta sopinha para me aconchegar a barriguinha, e rapidinha de fazer.

Faço assim:

Ponho um tacho ao lume com água e sal, deixo ferver.

Entretanto corto para um prato o pão em bocadinhos, junto alho picado, coentros picados(a quantidade é a gosto) e um fio de azeite tudo em cima do pão, reservo.

Quando a água ferver junta-se os ovos(1 ou mais por pessoa) e deixo só escalfar*, apago o lume.

Deito a água em cima do pão que já está preparado e o ovo escalfado.

Está pronta a ser comida e saboreada.

É uma sopinha simples aconchegante e baratinha!!!

Nota: * Escalfar, deixar o ovo meio cru.

São servidas (os)???????

" Sopa de Feijão Verde e Hortelã "

Á dias que chegamos tão tarde a casa que temos pouco tempo

para inventar, e vontade de fazer, mas como temos que

enganar a barriguita.....

Para mim uma sopinha sabe sempre bem!!!!

Fiz Assim:

Numa panela deitei, 4 batatas, 2 cenouras, 1 pouco de abóbora,

1 cebola, (tudo cortado em cubos), um fio de azeite, adicionei

água suficiente, sal, deixei cozer tudo.

Quando estava tudo cozido, triturei com a varinha.

A seguir adicionei o feijão verde bem lavado e cortado fino,

massa de cotovelinho(cá em casa as sopas tem que ter sempre

massinhas) e um ramo de hortelã em folhas.

Deixei cozer o feijão, e a massa, retifiquei o sal.

Está pronta a comer!!!!

São servidas (os)????

" SOPA DE FAVAS DA AVÓ "

Em época de favas, lembro-me sempre desta sopinha que a minha

avó fazia para nós, e que nos dava servida com pão caseiro feito

por ela, cortado aos cubos.

Ela apanhava as favas e dava-nos a nós netos para as descascar.

Sempre que chega esta época de favas tenho que fazer esta sopa.

A receita é muito simples:

Numa panela deitar água um raminho de cheiros (folha de alho,

hortelã,coentros e uma folha de louro) tudo atado, um fio de

azeite, deixa-se ferver um pouco o azeite.

A seguir adiciona-se as favas e o sal deixa-se cozer. A meio da

cozedura, retificar o sal se for necessário.

Está Pronta a comer!!!

" CREME DE AGRIÕES COM MASSAS "

Num tacho juntei, 2 batatas, 3 cenouras, um pouco de abóbora,
1 cebola grande, um pouco de azeite, e sal, deixei cozer.
A seguir triturei com a varinha todos os ingredientes.
Adicionei os agriões, a meio juntei a massa, retifiquei o sal,
deixei acabar de cozer.Está pronta é só Servir.

São servidas (os) de uma Sopinha???

" SOPA DE FEIJÃO COM LOMBARDO E ENXIDOS "

Tenho chegado a casa muito tarde, porque vou á visita do meu sogro das 7 ás 8 da noite, e dar-lhe o jantar, saiu de lá quase sempre por volta das 8,20 porque ele come muito devagarinho, já não posso fazer grandes comidas nem demoradas, mas ontem apeteceu-me uma sopinha um pouco consistente e fiz esta rápida!!!







Fiz assim;



Numa panela deitei 1 lata de feijão manteiga, 1 cebola picada, sal, 1 folha de louro, azeite um pouco e acrescentei com água, a seguir cortei lombardo em juliana grossa, 1 linguiça cortada aos bocadinhos, e juntei ao feijão, deixei cozer tudo, entretanto pus 1 farinheira a cozer á parte.

Quando estava a couve cozida deitei um pouco de massa esparguete cortada aos bocadinhos, e deixei cozer.

No final cortei umas fatias da farinheira e juntei á sopinha.

Ficou divinal.... Nem sabem como me soube bem!!!!

" SOPA DE PEIXE "

Esta é a minha sopa de peixe!!!!!!

1º-Num tacho, deitar uma cebola picadinha, um pouco de azeite e um alho picado, deixar alourar a cebola, em seguida juntar 2 tomates pelados cortadinhos miudinhos e um raminho de coentros tb picadinhos (reserve alguns para polvilhar no fim) deixa-se refogar um pouco.

2º-A seguir acrescentar a água de cozer o peixe (coada), quando estiver a ferver, deita-se massinhas de cotovelinhos ( o necessário para a quantidade de água) deixar cozer, juntar o peixe em bocadinhos, e deixar apurar.

3º- Rectificar o sal, (cuidado porque a água do peixe já tem sal). Servir polvilhando com os coentros picadinhos que reservamos.

BOM APETITE!!!

" SOPA DE TOMATE COM OVOS "

Quando não me apetece comer mais nada, quando estou aborrecida e sózinha , faço uma sopita que a minha Avó nos fazia, para nos aquecer a Alma.

Adoro esta sopa, mas só em dias muito frios.

1º- Corta-se 2 cebolas grandes em rodelas finas, 2 alhos picados, Azeite, deixa-se alourar a cebola, em seguida;

2º- Junta-se uma lata de tomate pelado pequena cortado em bocadinhos, deixa-se ferver um pouco, Acrescenta-se um pouco de água ao refogado para não ficar muito apurado.

3º- Cortar 4 ou 5 Batatas ás rodelas grossas, e juntar no preparado, deixa-se ferver um pouco, adicionar mais água , temperar com sal, deixa-se cozer a batata.

Quando as batatas estiverem quase cozidas, deita-se 4 ovos inteiros dentro do preparado,deixar acabar de cozer a batata e os ovos.

Agora é só servir....

BOM APETITE!!!

" SOPA DE ABÓBORA COM COENTROS "

Como ainda á muita abóbora da " Hortinha do PAI "....



....Decidi fazer esta sopita para Aquecer a tripa!!

*Abóbora aos quartos qb, 2 batatas , 2 cenouras, 1 cebola ,

1 pouco de coentros picados , Água, sal e azeite, deixar cozer bem.

Em seguida triturar tudo com a varinha , retificar o sal, e adicionar 1 molho

de coentros , servir em seguida.

BOM APETITE!!!