" Semi-Frio da " KINI " !!!!!!

Quando vi este delicioso doce no blog da Amiga KINI

(Delicias da Kini)fiquei logo rendida. Apeteceu-me logo

fazê-lo, comecei a ver os ingredientes que tinha, faltava-me

os morangos que acabei por decidir fazer com fambroesas

que tinha congeladas, só que não obtive um resultado como

esperava, as framboesas depois de descongeladas ficam muito

moles, ainda aproveitei escolhendo as que estavam mais bonitas

(para a próxima faço com morangos ou vou experimentar com

pessegos). Quanto ao espelho tive um pequeno acidente, não

pude esperar que a gelatina solidificasse o suficiente para poder

pôr por cima do preparado, com a pressa não reparei que o dito

tinha escorrido uma parte para o fundo e ficou com menos

quantidade de espelho.

Mas digo-vos estava muito saboroso.

Agora a Receita exacta da Kini:

Para a Base:

- 1 e 1/2 torta Dancake com recheio de Morango

Para o Meio:

- 4 ovos

- 1/2 litro de leite quente

- 40gr de farinha maizena

- 2 pacotes de gelatina de Morango

Para o Espelho:

- Morangos (usei Framboesas) Q.B.

- 2 folhas de gelatina

- 1 pacote de gelatina de Morango

Comece por preparar o meio. Num tachinho, dissolva os 2

pacotes de gelatina no leite quente e junte depois a maizena

(previamente dissolvida em um pouco de leite) e as gemas

dos ovos. Misture bem e leve ao lume brando,mexendo sempre

até borbulhar, retire e deite num outro recipiente, para que

pare de ferver e deixe arrefecer. Convém ir mexendo, para que

não solidifique.

Enquanto o creme fica a arrefecer, forre uma forma de fundo

amovível ou 1 aro, com as fatias da torta.

A Kini deixa ao critério a forma de forrar a forma, eu fiz como

a Kini forrei fundos e lados.

Entretanto bata as claras em castelo firme.

Assim que o creme estiver frio, misture as claras e envolva

com cuidado.

Mal acabe de envolver, espalhe este preparado por cima da

torta e alise.Leve ao frigorifico, para prender bem(+/-1/2 hora,

pois assim que envolve as claras, ele começa a prender).

Comece a preparar o espelho.**

** Foi aqui que fiz a asneira (prometo para a próxima fazer

com mais tempo).

Desfaça o pacote de gelatina em 200ml de água quente, mexa

bem e adicione 200ml de água fria.Misture e deixe arrefecer.

Arranje os Morangos (Framboesas)lave-os muito bem.

Espalhe-os por cima do semi-frio, enfeitando a gosto. Demolhe

as folhas de gelatina em água fria por +/- 4 minutos.

Depois derreta-as e junte-as á gelatina de morango.

** Quando a gelatina começar a ganhar consistência (começa

a engrossar), espalhe-a sobre os morangos.

Leve ao frio, para solidificar bem,de preferência de um dia para

o outro.

Desenforme com cuidado, passando com uma faca, pelos lados.

Sirva bem fresquinho.!!!!

Muito Obrigado Querida Kini por partilhar esta Maravilha connosco!!!