"Rolo de Carne com Ovos Cozidos e Bacon"

Esta é uma receita que cá em casa é devorada rapidinha.

O bacon dá-lhe um sabor fantástico.

É deliciosa!!!

RECEITA:

. 750g carne picada (500gr vaca e 250gr porco)
. 3 ou 4 ovos cozidos
. 2 Gemas
. Alho, Sal, Ervas Aromaticas, Louro
. Tiras de Bacon finas ( qb)
. Pão Ralado

* Num recipiente mete-se a carne picada com o alho picado,

o sal, 2 gemas, as ervas aromaticas e o louro.

Deixa-se de 1 dia para o outro temperada.

Numa folha de prata estende-se a carne com o rolo e pôe-se

os ovos cozidos no centro com as fatias de bacon, enrola-se com

a ajuda da prata e em seguida pôe-se o pão ralado por cima.

Unta-se 1 tabuleiro com azeite e leva-se ao forno a cozer.

Servi com Puré de Batata e uma salada de Alface.

" Rolinhos de Porco com Ameixas Secas e Bacon "

Em primeiro volto a agradecer a todas (os) vós Amigas (os)
os vossos comentários simpáticos e dando-me força para
ultrapassar este aborrecido momento. Não tenho passado
pelos vossos cantinhos,mas a disposição não era a melhor...
Espero agora fazê-lo, (até porque os TPC estão atrazados,
risos) ver e comentar as vossas comidinhas deliciosas.

Já estou um pouco melhor e a conseguir comer outras delicias!!!

Hoje fiz estes Rolinhos de Porco e consegui mastigar sem me
doer, (1ª etapa).....



Receita:

- 9 escalopes de porco
- 9 ameixas secas descaroçadas
- 9 fatias de bacon
- 1 colher (sopa) óleo
- 1 cálice de Vinho do Porto
- sal, pimenta, tomilho



1º- Temperar os escalopes com sal e deixar repousar um pouco.

2º- Descaroçar as Ameixas secas.

3º- Enrolar os escalopes um a um com uma ameixa e uma fatia
de bacon,quando terminar prender com um palito para segurar.

4º-Num tabuleiro de barro pus a colher de óleo os rolinhos já
feitos, temperei com a pimenta e o tomilho e reguei com o
Vinho do Porto.

Vai ao forno +/- 30 minutos, regando várias vezes com o molho.

Servi com puré de batata.

" LOMBO DE PORCO RECHEADO "

Este prato é divinal!!

Estava no meu caderninho de lista de espera...tinha tirado a
ideia da Querida DULCE, do blog...
http://docescozinhados.blogspot.com/

Ontem decidi fazer para o nosso almoço de PÁSCOA!

Só tirei algumas fotos, porque a minha maniquinha resolveu
acabar a bateria, entre carregar e a carne feita quase não sobrava nada para a foto....

A Receitinha Original:

Abre-se o lombo com uma faca afiada (eu pedi no talho ao

senhor que é muito simpatico e ele abriu-me o lombo).

Tempere com sal,pimenta, alho,louro, piri-piri e vinho branco.

Deixe umas horas a marinar.

Depois comece por rechear com ananáz, queijo, e bacon e enrole.

Prenda com fio.

Aqui a Maniquinha Pifou De Bateria ....mas continua a Receitinha.

*****

Leve ao forno a assar com batatinhas (eu não pus) sobresposto

numa cama de cebola,regado com azeite, o líquido da marinada e

um pouco de vinho branco e polvilhado com um pouco de colorau.

Corte ás fatias e sirva com o acompanhamento que preferir.

Eu acompanhei com um puré de batata e salada de alface,

agriões e tomate.

Obrigado Dulce pela Ideia, é sem duvida uma pequena

Maravilha este Lombinho!!!