" Prontinho a Beber " [ Licor de Alfarroba-Parte 2 ]

Como prometi, estou de volta com o LICOR de ALFARROBA que eu fiz em Setembro. Depois de mexer durante 10 dias seguidos para que a farinha não acentasse no fundo, o LICOR está pronto para ser bebido.

Agora aproveito para vos contar o que me aconteceu com a filtragem do dito....

Como já disse várias vezes eu não bebo bebidas alcoólicas, fiz a filtragem do Licor que vos digo é uma trabalheira, 1º usei um funil de algodão para filtrar licores, fui mexendo porque a farinha colava nos lados e o liquido não passava, ia correndo pingo por pingo, eu mexendo para facilitar o correr do liquido, entre mexer e remexer para ver o meu licor filtrado, começo a sentir uma ligeira dor de cabeça, não liguei muito e fui continuando, entretanto uma amiga ligou-me eu atendi e com a conversa só me ria e queixava-me da dor de cabeça ,foi com essa conversa que me apercebi que a minha dor de cabeça tinha a ver com o tempo que fui inalando o cheiro do licor. Estão a imaginar como fiquei mesmo sem beber???

Mas valeu a pena porque quem o Provou logo o Aprovou, e aqui está o Licor prontinho.

Façam favor de se Servirem !!!!!!!

" Licor de Alfarroba "

Pois é, aqui está mais um Licor, desta vez de Alfarroba, eu nem bebo mas as cobaias cá de casa é que o irão provar....

Ingredientes:

- 1 litro de aguardente
- 1 kg de açúcar
- 1 litro de água
- 2 vagens de alfarroba maduras partidas aos bocados
- 2 chávenas de alfarroba torrada e moída fina
- casca de 1 limão


MODO DE FAZER:
1º- Põe-se o açúcar num tacho.
2º- Junta-se-lhe a água e a alfarroba(farinha) e leva-se ao lume, mexendo sempre até ferver.
3º- Desliga-se o lume, deixa-se amornar e junta-se a aguardente.
4º- Mexe-se bem.
5º- Num frasco deita-se esta mistura, a casca de limão e as vagens de alfarroba.
6º- Tapa-se bem e deixa-se de infusão durante 10 dias.
7º- Todos os dias mexe-se com colher de pau-
8º- Ao fim deste tempo, filtra-se (por papel de filtrar) e põe-se em garrafas, bem fechado.


Nota: Os licores normalmente são filtrados. Os filtros compram-se nas farmácias.

Ao fim dos 10 dias voltarei a falar deste licor.

" Licor de Marmelo "

Para gastar a quantidade de Marmelos que me deram, já fiz um "Clafoutis de Marmelo", a Tradicional "Marmelada" que post já a seguir, e ainda fiz este Licor de Marmelo que encontrei Aqui feito pela Kotta, obrigado miga vamos esperar os 2 meses para saber se ficou bom.

A RECEITA:

- 750g de cascas de marmelo

- 2 cravos da índia

- 7,5dl de aguardente

- 400g de açúcar

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Lavar e secar as cascas, deitá-las num frasco de boca larga, junte os cravos da índia a aguardente e deixe macerar durante "2 meses", agitando de vez em quando.

*** Misture o açúcar com 5dl de água e ferva durante 5 minutos e deixe arrefecer. Coe a aguardente macerada por um pano e misture bem com a calda de açúcar, se necessário coe-o por um filtro de papel e está pronto a beber.

*** Nota: Só se deita a calda de açúcar ao fim dos 2 meses.

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Daqui a 2 meses volto a falar deste Licor.....para vermos o resultado....