"Cataplana de Bacalhau com Mexilhões"

Com este friozito e chuva que se tem sentido, o que apetece é comidinhas bem quentinhas. A decisão para o almoço de Domingo foi esta receitinha a pedido do pessoal cá de casa...

Receita:

- 600gr de bacalhau(pus 3 postas)

- 200g de mexilhão em meia casca

- Batatas q.b.

- 3 tomates maduros

- 1 pimento verde(pus meio verde+meio vermelho)

- 2 cebolas

- 2 dentes de alho

- 70 gr presunto(pus 2 fatias cortadas em bocadinhos)

- 1 dl de azeite

- 1 dl de vinho branco

- 1 folha de louro

- Coentros q.b.

- Pimenta q.b.

- Sal

1. Corte as postas do bacalhau demolhado em pedaços pequenos.

2. Na Cataplana, disponha metade da cebola ás rodelas, metade dos alhos em rodelas, metade do tomate cortado em rodelas, e o pimento cortado ás tiras, junte a folha de louro, o bacalhau as batatas em gomos grossos e o mexilhão e cubra com o resto dos legumes. Adicione depois o presunto, regue com o vinho branco e o azeite, tempere com um pouco de pimenta e o sal, feche a cataplana e leve ao lume durante cerca de 25 minutos. Sacuda de vez em quando.

Sirva com os coentros picados.

Fonte: Inspirei-me na revista TeleCulinária nº 1533 Especial Setembro 2008.

" Polvo na Cataplana "

Pois é!!!! com um pescador cá em casa, tenho que inventar pratos de peixe ...Depois de algumas Cataplanas feitas agora foi a vez do Polvo !!!!

FIZ ASSIM:

* 2 polvos pequenos(cozidos)

* 1 cebola grande

* 1/2 pimento verde

* 1/2 pimento vermelho

* batatas Q.B.

* 60 gr vaqueiro com alho

* 1 lata de tomate em pedaços

* salsa /coentros

* 1 folha de louro

* sal e piri-piri

1º- Cozi os polvos na panela de pressão, com um fio de azeite, 1 cebola, 1 folha de louro e água, deixei cozer 20minutos. Retirei e cortei em tiras..

2º- Na cataplana pus a cebola ás rodelas, a vaqueiro cortada em bocados, as batatas cortadas em meias luas, por cima as tiras de polvo cortadas, o tomate em pedaços, e os pimentos cortados em tirinhas, juntei os coentros a salsa e a folha de louro.Temperei com sal e o piripiri cortado a meio.

Fechei a cataplana e levei ao lume moderado a cozer por +/- 25 a 30 minutos.

" Mais uma Cataplana " !!!!!!!

Estas são as primeiras "LULAS" pescadas este Ano pelo Zé cá

de casa, nem queria acreditar só estas 3 lulas depois de limpas

pesavam 1,700kg.

Fresquinhas acabadinhas de serem pescadas, nada como fazê-las

logo, a pedido do pessoal desta cozinha, decidi fazer mais uma

Cataplana.

" CATAPLANA de LULAS "

Fiz assim:

No fundo da cataplana pus, 2 cebolas ás rodelas, lulas (1,700kg)cortadas ás rodelas, 2 alhos picados, 1 colher (sopa) de margarina, 1 folha de louro, batatas cortadas em meia lua grossas, 1 lata de tomate em pedaços com mangericão e oregãos, sal , pimenta e um ramo de salsa.

Fecha-se a cataplana e deixar cozer +/- durante 20 minutos.

São servidas (os) ???????

" Cataplana de Tiras de Choco "

A revista da Vaqueiro deste mês dá algumas ideias das cataplanas, que me inspirou e fiz esta de Tiras de Choco.



* 1 Cebola Grande

* 1/2 pimento Verde

* 1/2 pimento vermelho

* Batatas q.b.

* 60 gr de Vaqueiro de Alho

* 8 Tiras de choco congelado

* 1 lata de tomate pelado em cubos pequena

* Coentros/salsa e uma folha de louro

* Sal e 1 piripiri

Na cataplana pus a cebola ás rodelas, a vaqueiro cortada em bocados, as batatas cortadas ás rodelas grossas, por cima as tiras de choco cortadas em bocados, o tomate aos cubos, e os pimentos cortados em tirinhas, juntei os coentros a salsa e a folha de louro.

Temperei com sal e o piripiri cortado ao meio.Fechei a cataplana e levei ao lume moderado a cozer por +/- 25 a 30 minutos.

ADORÁMOS!!!!!!!