" Delícia de Marmelos com Chantilly "

Primeiro quero agradecer a todas(os)AMIGAS(OS)pelos vossos comentários no meu cantinho,e pela vossa atenção, peço desculpa por não ter ainda passado pelos vossos cantinhos,mas eu tenho andado ocupada a ajudar os meus Filhotes, a minha Eva só na próxima Sexta-Feira é que tira os pontos, e assim que tiver um tempinho irei aos vossos cantinhos ver as deliciosas comidinhas.

A Sarita está muito bem....cada dia mais LINDA(Avó Babada)!!!!

E para quem gosta de marmelos....

Deixo aqui uma sobremesa deliciosa e muito fácil de fazer!!!

INGREDIENTES:

* 4 marmelos maduros(só fiz 2)

* 1 estrela de anis

* 4 colheres de(sopa) açúcar amarelo(só pus 2)

* 2 dl natas(1 pacote)

* 1 colher de(sopa)de sumo de limão

* 1 colher de(sopa) de açúcar branco

* Canela em pó

- Arranje os marmelos ,eliminando a casca e sementes. Corte-os em pedaços e coza-os com água, o anis e o açúcar amarelo.Quando estiverem cozidos escorra-os e distribua-os por taças(eu pus em tabuleiro),deixe arrefecer.

- Bata as natas,que devem estar bem frias, até ficarem em chantilly. Acrescente o sumo de limão e o açúcar branco e bata mais um pouco.

- Distribua pelas taças(no meu caso no tabuleiro)por cima dos marmelos, e polvilhe com canela em pó.

É uma MA-RA-VI-LHA!!!!!!

Tirei daqui: www.petiscos.com/smf/index.php?topic=9776.0

" Pêras em Calda de Cardamomo e Telhas de Lima "

Cardamomo é uma especiaria que tenho visto em vários blogs,deixou-me curiosa em conhecer o sabor da dita, fui fazendo algumas pesquisas e guardei algumas receitas para depois fazer.
Hoje ao dar uma voltinha nas minhas revistas, vi esta receita com pêras decidi logo que era esta a minha primeira experiência com o Cardamomo.

A minha opinião e a gente cá de casa é....FA-BU-LO-SO !!!!!!!


RECEITAS:

. 100 gr de mel
. 1 colher de café de filamentos de açafrão(não pus, não tinha)
. 1 dl de vinho moscatel
. 0,5 dl de água
. 4 a 5 cardamomos
. 4 peras grandes


PARA AS TELHAS:

. 50 gr de margarina vaqueiro
. 60 gr de açúcar em pó
. 20 gr de farinha
. 1 lima


PREPARAÇÃO:

1º-Deite o mel num tacho, junte os filamentos de açafrão(não pus) o moscatel e a água. Esmague os cardamomos, e deite as sementes no tacho. Leve a ferver sobre lume brando.

2º- Entretanto, descasque as pêras, mantendo-lhes os pés. Introduza as pêras na calda e deixe ferver durante cerca de 10 a 15 minutos, regando as pêras várias vezes com a calda.

3º-Ao mesmo tempo prepare as telhas. Deite a margarina numa tigela e leve ao microondas durante 30 segundos na potência máxima. Adicione o açúcar em pó, peneirado juntamente com a farinha, a raspa da casca da lima e 2 a 3 colheres de sopa do sumo. Misture bem.

4º- Deite a massa em colheradas sobre o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e espalhe em círculos com as costas da colher. Leve ao forno durante cerca de 8 a 10 minutos. Retire imediatamente com uma espátula e ponha a arrefecer sobre uma garrafa deitada ou sobre o rolo da massa de modo a que as bolachas ganhem uma forma abaulada.

5º- Quando as pêras estiverem macias, retire-as com uma escumadeira e se for necessário deixe a calda ferver um poco mais para espessar.

Sirva as pêras com a calda e acompanhe com as telhas de lima.

Nota: Guarde as telhas que sobrarem em caixas herméticas.


Fonte: Revista Saberes & Sabores nº. 176

" Clafoutis de Marmelos e Sultanas "

Com a Saga dos Marmelos, deixo aqui uma receitinha deliciosa que experimentei, é uma receita a fazer mais vezes enquanto houver os ditos (além da marmelada, que post ainda esta semana) haverá mais receitas que vou fazer para gastar os Marmelos que tenho...me aguardem.

RECEITA:

- 4 ou 5 Marmelos

- 500gr de Açúcar

- 4 Ovos

- 3 dl Leite

- 1 Limão em raspa

- 1 dl Natas

- 50gr Côco ralado

- 50gr Farinha de trigo

- 50gr Sultanas

- Q.B. Margarina para untar pyrex



PREPARAÇÃO:

1º- Comece por descascar os marmelos e corte-os em pedaços.Lave bem e leve-os a cozer cobertos de água a que juntou 250gr do açúcar. Deixe ferver e quando levantar fervura, deixe cozer 15 minutos.

2º- Entretanto bata os ovos inteiros com os restantes 250gr do açúcar.Seguidamente adicione a farinha, o leite, as natas, o côco ralado, a raspa da casca do limão e por ultimo as sultanas.

3º- Logo que os marmelos estejam prontos, escorra-os e coloque-os dentro de um pyrex que vá á mesa previamente untado com margarina.

4º- Cubra os marmelos com o preparado anterior.

5º- Leve a cozer em forno pré aquecido a 180ºC durante 35 minutos.

Verifique com o (teste do palito) se está cozido.



Fonte: culinarias.net

" Com Muito Carinho " .........

.........É a forma que tenho para vos agradecer*** AMIGAS (OS)*** toda a vossa gentileza e simpatia dando-me força para ultrapassar esta "fase de gulotona esgalgada",mas vai passar com o tempo e o tratamento.

PARA TODAS (OS ) VÓS.......

Como já disse a minha comida é: Papas, Gelados, Iogurtes....mas agora já como sopas passadas, e frutas, então tenho procurado umas receitinhas simples e que possa comer.

Encontrei esta receita que vos deixo e que Adorei.

O sabor da Maçã com a Canela fica deliciosa.

*** MAÇÃ LAMINADA NO FORNO COM FLOCOS ***

A RECEITA:
-6 maçãs golden
-100gr de flocos de milho (corn flakes)
(usei muesli que era o que tinha)
- 150gr de açúcar mascavado
- 1dl de Vinho do Porto
- 1 colher (sobremesa) bem cheia de canela

1º- Ligue o forno a 180 graus. Lave e descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes o caroço e lamine-as.

2º-Numa tigela, deite o açúcar mascavado, a canela e o Vinho do Porto e misture bem. Adicione a maçã e envolva delicadamente.

3º- Num pirex, disponha metade do preparado da maçã,espalhe por cima os flocos de milho e junte o resto da mistura de maçã. Pressione bem e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até que a maçã fique cozida.

4º- Retire do forno, deixe amornar e sirva.

NOTA: (No meu caso comi fria e escolhi só a maçã sem os flocos (muesli) porque tive receio que apanhasse algo mais duro (todo o cuidado é pouco) Santa paciência!!!!)

Amigas é o que esta cozinha pode oferecer por agora.....

Fonte: Inspiração da revista TeleCulinária especial de Janeiro 2008 nº1499.

" Clafoutis de Cereja " [ da Elvira ] !!!!!

Quando vi esta receita no blog da Querida ELVIRA, fiquei logo em pulgas para fazer, não conhecia esta pequena Maravilha!!!

Fiz logo assim que vi, mas tb já vi noutros blog que podem ver, Misshiva , Cupido , Isabel .....que eu gostei muito. Uma sobremesa simples e Deliciosa.

A minha receita foi inspirada na da Elvira que é um blog que adoro visitar!!!!

A RECEITA EXACTA da ELVIRA:

- 180gr de açúcar + um pouco para polvilhar
- 2 colheres (sopa)bem cheias de amido de milho (Maizena)
- 100gr de miolo de amêndoa moída (sem pele)
- 4 ovos + 2 gemas
- 6 colheres (sopa) de natas espessas
- 600gr de cerejas*
- açúcar em pó para polvilhar
- manteiga para untar

* como a Elvira diz: a tradição manda que as cerejas não sejam descaroçadas,pois são os caroços que dão todo o aroma á massa do clafoutis....

***Nota:Eu fiz com os caroços e digo-vos que fica uma delicia, não tenham medo porque os caroços tiram-se bem na boca.

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com um pouco de açúcar. Reservar.

Misturar muito bem o açúcar com o amido de milho e as amêndoas moídas numa tigela grande. Juntar os ovos e as gemas previamente batidos. Adicionar as natas e bater com uma vara de arames até a massa ficar ligada e homogénea.

Espalhar as cerejas pela forma. Verter delicadamente a massa sobre as cerejas.

Levar ao meio do forno por 20/25 minutos, a 180ºC. Retirar o clafoutis do forno e polvilhar com um pouco de açúcar em pó.

Servir ligeiramente morno ou frio, na própria forma.

Elvira muito obrigado por partilhar esta Maravilha !!!!!.....Adorei!!!!

" ABACAXI GRATINADO " [ DA RISONHA ]

Tinha um Abacaxi para ser utilizado, mas não me apetecia
fazê-lo ao natural, lembrei-me de um abacaxi que a Querida
" Risonha " do blog (cozinha da risonha) tinha partilhado
connosco, então meti mãos á obra e decidi fazer, não me
arrependi, porque todos cá em casa Adoraram!!!


O meu ficou um pouco escuro por cima porque me distrai
com o forno, mas o sabor estava maravilhoso.

Obrigado Amiga por partilhares esta MARAVILHA!!!!!!!!!

A RECEITA EXATA DA RISONHA:

* 1 Abacaxi

* 150 gr de Açúcar

* 2 Colheres de sopa de farinha

* Raspa de 1 limão

* 3 Ovos

* 1 Pacote de natas

* Açúcar em pó para polvilhar

**********

Cortar o Abacaxi em rodelas finas e colocar em espiral

dentro de uma tarteira. Numa tigela colocar o açúcar,

a farinha, a raspa de limão, os ovos e as natas e misturar

tudo com uma vara de arames.

Verter sobre o ananás e levar ao forno, pré-aquecido a

190ºC, durante 25 a 30 minutos.

Retire,deixe arrefecer, polvilhe com o açúcar em pó e

sirva decorado com as folhas da rama do abacaxi.

EXPERIMENTEM QUE VÃO GOSTAR!!!!!!!

" MORANGOS EM CALDA DE BAUNILHA "

Esta sobremesa de fruta é Deliciosa!!!

E como estamos em época de morangos vamos saboreá-los!

Mas para a próxima vez vou deixar mais que 10 minutos a calda
a ferver, para que fique um pouco mais grossinha.

A RECEITA:

* 1 limão

* 100gr de açúcar

* 0,5 dl de água

* 1 vagem de baunilha

* 600gr de morangos

* gelado de limão (pus outro)

* folhas frescas de menta(não pus)

**********

1º- Pele metade do limão de modo a retirar apenas o vidrado

da casca.

2º- Deite o açúcar num tachinho, junte o sumo do limão, a água,

a vagem de baunilha aberta ao meio e a casca do limão cortada

em tiras muito finas. Leve ao lume e deixe ferver suavemente

entre 5 a 10 minutos(neste processo, na minha opinião deve

ficar mais tempo para que a calda fique com mais consistência

um pouco xarope)

3º-Entretanto, lave muito bem os morangos, tire-lhes os pés e

corte-os em fatias.

Distribua os morangos por pratos fundos e regue-os com a

calda preparada.

4º- Deixe arrefecer e reserve no frigorífico até à altura de servir

Coloque uma bola de gelado de limão sobre os morangos e enfeite

com folhas frescas de menta(não pus esqueci-me)

Fonte: Revista Saberes & Sabores nº171 da Vaqueiro.

PÊSSEGOS BÊBEDOS

Mais uma Sobremesa de Fruta!!!

Costumo fazer com Pêras, mas como tinha uns Pêssegos

Frescos mas pouco saborosos, inspirei-me numa revista

( Receitas de Sucesso)experimentei e fiquei fã,

o Molho deu-lhes um sabor divinal!!!!

INGREDIENTES:

1dl de água

2dl de vinho tinto

2 paus de canela

300gr de açucar (usei amarelo)

4 pêssegos

Hortelã fresca para decorar

PREPARAÇÃO:

1º-Coloque um tacho ao lume com a água, o vinho, os paus

de canela e o açucar e deixe ferver.

2º- Descasque os pêssegos, corte-os ao meio retire o caroço

e mergulhe-os na calda anterior, deixando cozinhar por

breves momentos.

3º-Para finalizar, retire do lume e deixe arrefecer.

Sirva decorado com hortelã.

" ANANÁS COM CARAMELO DE LARANJA E VINHO DO PORTO "

A seguir ao cozido só mesmo uma frutinha deliciosa!!!

É uma receita que tinha visto no blog da Querida

Laranja com Canela e decidi experimentá-la,

é sem duvida uma Maravilha!!!

Obrigado pela ideia " Laranjinha".

A RECEITA EXATA DA LARANJA COM CANELA:

300 gr de açúcar amarelo

2,5d dl de sumo de laranja

Casca de uma laranja

1 pau de canela

Meio dl de vinho do Porto

1 ananás ou abacaxi

3 laranjas

1- Levar ao lume o açúcar com um pouco de água.Mexer com

uma colher de pau até alourar.

2- Adicionar o sumo de laranja, as casquinhas de laranja,

1 pau de canela e o vinho do Porto. Deixar ferver até ficar

liso e com a consistência de xarope.

3- Descascar e cortar o ananás e as laranjas em rodelas.

Retirar a parte fija do ananás e, quem preferir, pode cortar

as rodelas ao meio ou em quarto.

4- Colocar numa saladeira, alternadamente, rodelas de

ananás com as de laranja.

5- Por fim, cobrir a fruta com o molho e deixar repousar

em lugar fresco algumas horas antes de servir.

Como a "Laranja com Canela" diz , uma boa receita para servir

fruta como sobremesa. O molho faz a diferença.

Digo-vos fica DIVINAL!!!!!!!!!

" LARANJAS COM CANELA "

Tinha umas laranjas um pouco acidas, muito dificeis
de comer ao natural, então decidi cortá-las ás rodelas
e deitar-lhes Açucar por cima e Canela...



Ficaram uma deliciaaaaaaa!!!