terça-feira, 19 de agosto de 2008

" Açorda Escaldada de Coentros e Ovos "

Esta é uma das sopas que a minha AVÓ fazia muitas vezes,sempre que tinha pão duro.
Quando era pequena pedia para ela fazer, porque gostava muito de cortar o ovo e espalhá-lo pela sopa.
Hoje quando tenho pão duro e o tempo é pouco, faço esta sopinha para me aconchegar a barriguinha, e rapidinha de fazer.



Faço assim:

Ponho um tacho ao lume com água e sal, deixo ferver.
Entretanto corto para um prato o pão em bocadinhos, junto alho picado, coentros picados(a quantidade é a gosto) e um fio de azeite tudo em cima do pão, reservo.

Quando a água ferver junta-se os ovos(1 ou mais por pessoa) e deixo só escalfar*, apago o lume.
Deito a água em cima do pão que já está preparado e o ovo escalfado.
Está pronta a ser comida e saboreada.
É uma sopinha simples aconchegante e baratinha!!!
Nota: * Escalfar, deixar o ovo meio cru.
São servidas (os)???????

17 comentários:

Natércia disse...

Janeca eu quero um prato bem cheio só para mim! Quem não sabe fica a saber que sou mesmo Alentejana...um bjo Natércia...

edinha disse...

Eu adoro esta sopa.A minha mãe fazia ás vezes e eu gostava imenso
Beijinho

Alcina disse...

Olá Janeca
Vim agradecer a sua visita ao meu bloguinho.
Quanto a esta sopinha e minha mãe também fazia uma parecida e eu gosto muito desta e de tudo que é açordas, migas....
Bjs :-)

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Janeca como eu costumo dizer que tenho costela Alentejana!!!Quero um pratinho desta açorda está divina.Eu faço a açorda diferente mas vou fazer esta:))))Beijinhos carinhosos

Nani disse...

Também a minha mãe e avó faziam essa sopinha deliciosa, bjs

Vitor disse...

Janeca as outras meninas já comeram tudo!Adorei um beijinho Vitor:-))

claudia disse...

Hummm... agora fizeste-me lembrar a minha infância. De vez em quando vinha da escola e lá estava o cheiro desta sopinha....que por acaso, olha, não gosto. Mas pronto, não podemos gostar d etudo não é?

Flosinha disse...

Também gosto muito desta sopinha, aliás gosto de todas as sopinhas.
Não sou alentejana, mas gosto bastante destas comidinhas simples.
Beijokas

ameixa seca disse...

Adoro a gema ainda crua e a escorrer pelo prato fora ;) Com os ovos estrelados é a mesma coisa. Esta açorda tem bom aspecto. Com o frio que está aqui é o que sabe bem ;)

Rivera disse...

Só comi uma vez esta sopa e adorei!
Ainda bem que agora tenho aqui a receita! :D

Moira disse...

Olá,
Vim retribuir a tua visita e espreitar as tuas comidinhas, e não é que encontro a minha sopa alentejana preferida. Bjs

Martuxa disse...

nhami que boa! Estes pratos assim simples são os mais deliciosos por vezes, especialmente quando nos lembram coisas da nossa infância.

beijinhos

janeca disse...

Natercia pode servir-se sua Alentejana maravilhosa bjs...

Edinha eu tb gosto muito bjs...

Alcina não tem que agradecer eu gostei muito,tb eu gosto de açordas e migas e digo-lhe esta estava divinal bjs...

Isabel miga eu tb faço uma açorda de bacalhau parecida com esta,não sei se é a que tu fazes!!! mas eu tb gosto muito desta faz e depois diz-me se gostas-te bjs carinhosos...

Nani as Mães e Avós só fazem e ensinam comidinhas deliciosas bjs...

Vitor pois é chegas-te atrazado,comes na próxima bjs...

Claudia é verdade não gostamos de tudo,fizeste-me lembrar o meu irmão tb fatia fita com a minha Avó e não queria comer,eu adorava bjs...

Flosinha eu tb não sou Alentejana,mas sopa para mim é qualquer uma,fico logo satisfeita bjs...

Ameixinha e molhar o pão uauuu..é uma delicia bjs....

Rivera vais gostar conserteza bjs...

Moira é sem duvida uma sopa simples mas muito saborosa obrigado bjs...

Martuxa é uma maravilha bjs....


bjocas para vós,obrigado!!!Janeca.

Célia disse...

é muito boa assim , mas tenta experimentar com poejo, é divinal.

Anita disse...

Olá Janeca.. Venho agradecer a sua visita ao meu blog.. Gosteu muito de conhecer o seu, é um cantinho com coisinhas bem agradaveis..
A minha mãe também também costumava fazer este tipo de sopa.. chama-lhe sopa alentejana..:-)nem sei porque..

Bjs

moonlight disse...

Gosto desta comidinha Alentejana, simples, forte e bastante aromática.
Bjs

isabel tiago disse...

Excelente. Bem portuguesa esta sopa que alimentou muitos portugueses e portuguesas. Este é um tipo de comida 5 estrelas porque é bom e rápido e a vida deve ser assim mesmo, quanto mais simples melhor.