" Açorda Escaldada de Coentros e Ovos "
Esta é uma das sopas que a minha AVÓ fazia muitas vezes,sempre que tinha pão duro.
Quando era pequena pedia para ela fazer, porque gostava muito de cortar o ovo e espalhá-lo pela sopa.
Hoje quando tenho pão duro e o tempo é pouco, faço esta sopinha para me aconchegar a barriguinha, e rapidinha de fazer.
Faço assim:
Ponho um tacho ao lume com água e sal, deixo ferver.
Entretanto corto para um prato o pão em bocadinhos, junto alho picado, coentros picados(a quantidade é a gosto) e um fio de azeite tudo em cima do pão, reservo.
Quando a água ferver junta-se os ovos(1 ou mais por pessoa) e deixo só escalfar*, apago o lume.
Deito a água em cima do pão que já está preparado e o ovo escalfado.
Está pronta a ser comida e saboreada.
É uma sopinha simples aconchegante e baratinha!!!
Nota: * Escalfar, deixar o ovo meio cru.
São servidas (os)???????
17 comentários:
Janeca eu quero um prato bem cheio só para mim! Quem não sabe fica a saber que sou mesmo Alentejana...um bjo Natércia...
Eu adoro esta sopa.A minha mãe fazia ás vezes e eu gostava imenso
Beijinho
Olá Janeca
Vim agradecer a sua visita ao meu bloguinho.
Quanto a esta sopinha e minha mãe também fazia uma parecida e eu gosto muito desta e de tudo que é açordas, migas....
Bjs :-)
Janeca como eu costumo dizer que tenho costela Alentejana!!!Quero um pratinho desta açorda está divina.Eu faço a açorda diferente mas vou fazer esta:))))Beijinhos carinhosos
Também a minha mãe e avó faziam essa sopinha deliciosa, bjs
Janeca as outras meninas já comeram tudo!Adorei um beijinho Vitor:-))
Hummm... agora fizeste-me lembrar a minha infância. De vez em quando vinha da escola e lá estava o cheiro desta sopinha....que por acaso, olha, não gosto. Mas pronto, não podemos gostar d etudo não é?
Também gosto muito desta sopinha, aliás gosto de todas as sopinhas.
Não sou alentejana, mas gosto bastante destas comidinhas simples.
Beijokas
Adoro a gema ainda crua e a escorrer pelo prato fora ;) Com os ovos estrelados é a mesma coisa. Esta açorda tem bom aspecto. Com o frio que está aqui é o que sabe bem ;)
Só comi uma vez esta sopa e adorei!
Ainda bem que agora tenho aqui a receita! :D
Olá,
Vim retribuir a tua visita e espreitar as tuas comidinhas, e não é que encontro a minha sopa alentejana preferida. Bjs
nhami que boa! Estes pratos assim simples são os mais deliciosos por vezes, especialmente quando nos lembram coisas da nossa infância.
beijinhos
Natercia pode servir-se sua Alentejana maravilhosa bjs...
Edinha eu tb gosto muito bjs...
Alcina não tem que agradecer eu gostei muito,tb eu gosto de açordas e migas e digo-lhe esta estava divinal bjs...
Isabel miga eu tb faço uma açorda de bacalhau parecida com esta,não sei se é a que tu fazes!!! mas eu tb gosto muito desta faz e depois diz-me se gostas-te bjs carinhosos...
Nani as Mães e Avós só fazem e ensinam comidinhas deliciosas bjs...
Vitor pois é chegas-te atrazado,comes na próxima bjs...
Claudia é verdade não gostamos de tudo,fizeste-me lembrar o meu irmão tb fatia fita com a minha Avó e não queria comer,eu adorava bjs...
Flosinha eu tb não sou Alentejana,mas sopa para mim é qualquer uma,fico logo satisfeita bjs...
Ameixinha e molhar o pão uauuu..é uma delicia bjs....
Rivera vais gostar conserteza bjs...
Moira é sem duvida uma sopa simples mas muito saborosa obrigado bjs...
Martuxa é uma maravilha bjs....
bjocas para vós,obrigado!!!Janeca.
é muito boa assim , mas tenta experimentar com poejo, é divinal.
Olá Janeca.. Venho agradecer a sua visita ao meu blog.. Gosteu muito de conhecer o seu, é um cantinho com coisinhas bem agradaveis..
A minha mãe também também costumava fazer este tipo de sopa.. chama-lhe sopa alentejana..:-)nem sei porque..
Bjs
Gosto desta comidinha Alentejana, simples, forte e bastante aromática.
Bjs
Excelente. Bem portuguesa esta sopa que alimentou muitos portugueses e portuguesas. Este é um tipo de comida 5 estrelas porque é bom e rápido e a vida deve ser assim mesmo, quanto mais simples melhor.
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