" Pêras em Calda de Cardamomo e Telhas de Lima "

Cardamomo é uma especiaria que tenho visto em vários blogs,deixou-me curiosa em conhecer o sabor da dita, fui fazendo algumas pesquisas e guardei algumas receitas para depois fazer.
Hoje ao dar uma voltinha nas minhas revistas, vi esta receita com pêras decidi logo que era esta a minha primeira experiência com o Cardamomo.

A minha opinião e a gente cá de casa é....FA-BU-LO-SO !!!!!!!


RECEITAS:

. 100 gr de mel
. 1 colher de café de filamentos de açafrão(não pus, não tinha)
. 1 dl de vinho moscatel
. 0,5 dl de água
. 4 a 5 cardamomos
. 4 peras grandes


PARA AS TELHAS:

. 50 gr de margarina vaqueiro
. 60 gr de açúcar em pó
. 20 gr de farinha
. 1 lima


PREPARAÇÃO:

1º-Deite o mel num tacho, junte os filamentos de açafrão(não pus) o moscatel e a água. Esmague os cardamomos, e deite as sementes no tacho. Leve a ferver sobre lume brando.

2º- Entretanto, descasque as pêras, mantendo-lhes os pés. Introduza as pêras na calda e deixe ferver durante cerca de 10 a 15 minutos, regando as pêras várias vezes com a calda.

3º-Ao mesmo tempo prepare as telhas. Deite a margarina numa tigela e leve ao microondas durante 30 segundos na potência máxima. Adicione o açúcar em pó, peneirado juntamente com a farinha, a raspa da casca da lima e 2 a 3 colheres de sopa do sumo. Misture bem.

4º- Deite a massa em colheradas sobre o tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e espalhe em círculos com as costas da colher. Leve ao forno durante cerca de 8 a 10 minutos. Retire imediatamente com uma espátula e ponha a arrefecer sobre uma garrafa deitada ou sobre o rolo da massa de modo a que as bolachas ganhem uma forma abaulada.

5º- Quando as pêras estiverem macias, retire-as com uma escumadeira e se for necessário deixe a calda ferver um poco mais para espessar.

Sirva as pêras com a calda e acompanhe com as telhas de lima.

Nota: Guarde as telhas que sobrarem em caixas herméticas.


Fonte: Revista Saberes & Sabores nº. 176