" Arroz de Mexilhões "

Este prato saiu de um livro que me fascinou, e que me levou até ao conhecimento de algumas Comidas Gastronómicas e "Sabedoria Popular".....

***SABORES INTEMPORAIS***

São vários textos que revelam um profundo apego ás origens.

É um livro de RENATO COSTA, que recupera de uma forma inovadora ALIMENTOS,CONDIMENTOS INTEMPORAIS (Aqueles que resistem á passagem do tempo) e FORMAS DE CONFECÇÃO COM MAIS DE 150 ANOS. As comidas intemporais surgem como metáfora da saudade e como proposta de unidade simbólica das várias cozinhas intemporais. Nessa viagem de regresso ás origens, surgem vários reencontros com personagens cuidadosamente seleccionadas e que parecem denunciar uma longa tradição Judaico-Cristã.

É um livro muito interessante.

Eu escolhi este Arroz de mexilhões,mas farei outras que me deixaram com água na boca!!

ARROZ DE MEXILHÕES

Raspe ,limpe e lave muito bem os Mexilhões (eu como não tinha frescos fiz com congelados)

Leve um tacho com água ao lume até ferver

Coloque os mexilhões e deixe cozer durante cerca de dois minutos.

Filtre a água com um pano para retirar a areia do marisco(se forem frescos).

Leve a fritar em azeite uma folha de louro, alho, cebola e um pouco de gengibre picados.

Adicione o arroz e um ramo de coentros picados. Mexa bem.

Vá, lentamente, juntando a água onde cozeram os mexilhões.

Quando o arroz estiver cozido, apague o lume, adicione o miolo dos mexilhões,mexa bem e sirva de imediato.

Eu deixei alguns Mexilhões nas cascas para decorar.

Isabel podes servir-te....só tem Mexilhões!!!!