" Tarte de Sintra "

Esta Tarte é divinal (conhecem as queijadas de Sintra???)

Pois é idêntica, simples e deliciosa!!!

Receita:

- 1 base de massa quebrada

- 300gr de açúcar

- 5 gemas

- 60gr de farinha

- 1 colher(de chá) de canela

- 5 queijos frescos

- manteiga q.b.

1º- Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e reserve no frigorifico.

2º- Ligue o forno a 180ºC. Bata o açúcar com as gemas até homogeneizar. Adicione-lhe a farinha, a canela e os queijos previamente esmagados. Envolva tudo muito bem e verta o preparado na tarteira reservada.

3º- Leve-a ao forno durante 45 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Desenforme e sirva.

PS:Esta receita foi tirada dum fascículo da Cozinha Portuguesa nº 7.