" Brownies de Ameixa Picada "

Tinha umas ameixas a ficarem muito maduras, que ninguém já olhava para elas, então decidi fazer estes Brownies.

São muito fofinhos, além de deliciosos!!!

600gr de ameixas (+/- 5 ameixas)

150gr de farinha

150gr de açúcar mascavado

100gr de açúcar

100gr de chocolate em barra

100gr de manteiga sem sal á temperatura ambiente

2 ovos + 1 gema

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher(chá) bem cheia de fermento

açúcar em pó para polvilhar

1- Lave as ameixas, retire o caroço, pique-as em bocadinhos e deite-as para uma tigela, reserve.

2-Pique o chocolate,deite-o para outra tigela, junte a manteiga e leve a derreter em banho-maria. Quando estiver quase derretido, junte o açúcar, o açúcar mascavado e o cacau em pó e mexa bem. Adicione os ovos e a gema ligeiramente batidos e bata muito bem. Junte depois a farinha misturada com o fermento e bata novamente.

3- Adicione então as ameixas, envolva bem e verta para um tabuleiro, untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno durante +/- 35 minutos mas sem deixar cozer demasiado.

4- Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, corte em quadrados e sirva polvilhado com o açúcar em pó.

Nota: A massa fica um pouco dura quando se junta a farinha, e se envolve as ameixas, ao deitar no tabuleiro ajude a espalhar o preparado com uma espátula, mas depois de cozida fica muito fofa.

São Maravilhosos ....!!!!

PS: Fonte teleculinária nº1518