" MEDALHÕES DE PESCADA NO FORNO COM MOLHO DE MARISCO "

Hoje estava sem imaginação para o jantar, dei uma volta pelo frigorifico, vi uns medalhões de pescada acabei por decidir fazer, inventando um pouco.

Ficou um prato muito saboroso, e rápido de fazer!!!

Receita:

Medalhões de Pescada (usei da pescanova)

Sal e pimenta q.b.

2 dl de azeite

2 cebolas

2 dentes de alho

1 pimento vermelho

1 colher (sopa) de creme de marisco

2,5dl de vinho branco

15 camarões descascados

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1º- Temperei os medalhões com sal, deixei repousar um pouco.

2º-Ligue o forno a 180ºC. Num tabuleiro disponha os medalhões, regue com metade do azeite e leve ao forno até cozer o peixe.

3º- Entretanto faça o molho, num tacho ponha as cebolas cortadas em meias luas e os alhos picados, adicione o restante azeite,deixe alourar a cebola, limpe o pimento das sementes corte-o em tiras e coloque no tacho. Dissolva o creme de marisco no vinho e deite no tacho. Deixe ferver, rectifique o sal, e ponha uma pitadinha de pimenta, deite os camarões descascados e deixe cozer mais 5 minutos.

4º-Retire os medalhões do forno para uma travessa, e deite o molho dos camarões por cima.

Acompanhei com um Arroz Branco!

Para finalizar....
uma Espetada de Frutas, MORANGOS, UVAS, BANANAS.