segunda-feira, 10 de novembro de 2008

"Bolo de 2 Chocolates com Toffee de Laranja"



Quando vi esta receita na revista Saberes & Sabores nº171,marquei-a logo para ser feita.

Foi agora escolhida e aprovada,na revista é apresentada em forma redonda, eu como tinha a forma ocupada com uma bôla de carnes, decidi fazer num tabuleiro, aproveitando a ideia da Beticris, parti o bolo ao meio e recheei com um creme de chocolate.
É uma MARAVILHA!!!! O molho Toffee dá-lhe um toque Especial!!!!!!

Ingredientes:
-4 ovos
-100 gr + 20 gr de açucar
-raspa de casca de laranja
-75 gr de vaqueiro líquida (margarina)
-150 gr farinha
-30 gr maizena
-1 colher sobremesa fermento em pó
-100 gr chocolate branco
-150 gr chocolate negro
-0,5 dl de leite
-1 dl de sumo de laranja

Para o Toffee:
-100 gr açucar
-3 colheres de sopa de água
-15 gr vaqueiro
-0,5 dl de sumo de laranja
Preparação:
- Ligue o forno e regule-o para 180ºC.
Pincele uma forma de buraco(ou tabuleiro) com vaqueiro líquida e polvilhe com farinha.
-Parta os ovos, separando as gemas das claras. Adicione 100 gr de açucar às gemas, junte a raspa da casca de 1 laranja e bata com a batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a vaqueiro líquida e continue a bater até estar completamente incorporada. Adicione a farinha, peneirada juntamente com a maizena e o fermento em pó e misture bem.
- Parta o chocolate branco e o negro em quadradinhos, e deite cada um em sua taça. Deite o leite a ferver sobre o chocolate branco e mexa com uma vara de arames até derreter completamente. Adicione o sumo de laranja ao chocolate negro e leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate.
- Bata as claras com a batedeira e quando começarem a fazer espuma adicione o restante açucar e continue a bater até estarem bem firmes. Envolva as claras delicadamente no creme preparado. Junte metade da massa obtida à mistura de chocolate branco e a outra metade ao chocolate negro.
- Deite a massa alternadamente na forma e leve ao forno durante 40 minutos(No meu forno levou 30m).
Entretanto, deite o açucar numa frigideira antiaderente, junte a água e a vaqueiro e leve ao lume até o açucar caramelizar. Junte cuidadosamente o sumo de laranja e deixe ferver um pouco até dissolver completamente o caramelo.Retire do lume deixe arrefecer.

Desenforme o bolo e regue-o com o toffee de laranja.

15 comentários:

Vina disse...

Esse bolinho deve ser uma autêntica maravilha!! Que aspecto delicioso! Posso tirar uma fatia para guardar para o lanche? beijocas.

Cor de Mel disse...

Olá janeca,
Bem, que maravilha!!!
Beijinhos grandes,
Lia.

Filipa disse...

Faz tempo que tenho essa receita guardada para fazer mas ainda não calhou... De qualquer das formas não tenho dúvida nenhuma de que o bolo é maravilhoso pois se ela já fui feita e aprovada tanto pela Elizabete como por ti querida Janeca, tenho a certeza que deve ser fantástico.

beijinhos

Téia disse...

Janeca, aff, estou aqui "babando" adorei a idéia do tabuleiro. Bjg grande.

ameixa seca disse...

Que grande fatia!!! Também quero :)
Deve ficar delicioso regado com toffee ;)

Nani disse...

Para mim pode ser duas fatias um tanto pró grandinho...bjs

Karla disse...

Olá Janeca, vejo que está melhor...a julgar pelo aspecto deste bolinho...ai ai :)

beijinhos

anna disse...

Está fantástico, muito melhor do que só bom...
Beijinhos.

edinha disse...

Mas isto deve ser um delícia :)
Beijinho

Xana disse...

Janeca, espero que se sinta restabelecida já...
Bem.. um bolo destes ajuda a nos sentirmos melhor também :)
bjinhus

Vânia Costa disse...

xiiii engordei 2 kilos só de olhar!

que maravilha!

beijinhos*

janeca disse...

Vina podes tirar o que quiseres,
porque é uma delicia bjs:)))

Lia obrigado bjs:)))

Filipa Linda faz que vais Adorar,é uma pequena delicia bjs:)))

Teia linda,obrigado bjs:)))

Ameixinha querida,já acabou todo mas digo-te faz que é um bolo muito saboroso bjs:)))

Nani para ti sua gulosinha vai o bolo todo(risos)bjs....

Karla filha,já estou um pouco melhor obrigado,e como os gulosos cá de casa não me podem ver melhorzita pediram logo um bolinho bjs...

Anna obrigado bjs...

Edinha é mesmo uma delicia obrigado bjs:)))

Xana filha,já estou melhorzita,é verdade um bolinho ajuda a compor a alma,obrigado bjs...

Vânia deixa lá,que vais ficar mais formosinha(risos)obrigado bjs...

Bjocas para todas obrigado pelos vossos comentários.
Janeca!

carla disse...

ai meu deus k deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Tânia Saj disse...

Creio que a mistura do chocolate com a laranja deve ter ficado um sabor muito especial....preciso experimentar isso!
Beijinhos

Eliana Scaramal disse...

Que lindo bolo?! E esse toffe de laranja me conquistou.

www.saboresdalica.blogspot.com