"Bolo de 2 Chocolates com Toffee de Laranja"

Quando vi esta receita na revista Saberes & Sabores nº171,marquei-a logo para ser feita.

Foi agora escolhida e aprovada,na revista é apresentada em forma redonda, eu como tinha a forma ocupada com uma bôla de carnes, decidi fazer num tabuleiro, aproveitando a ideia da Beticris, parti o bolo ao meio e recheei com um creme de chocolate.

É uma MARAVILHA!!!! O molho Toffee dá-lhe um toque Especial!!!!!!

Ingredientes:

-4 ovos

-100 gr + 20 gr de açucar

-raspa de casca de laranja

-75 gr de vaqueiro líquida (margarina)

-150 gr farinha

-30 gr maizena

-1 colher sobremesa fermento em pó

-100 gr chocolate branco

-150 gr chocolate negro

-0,5 dl de leite

-1 dl de sumo de laranja

Para o Toffee:

-100 gr açucar

-3 colheres de sopa de água

-15 gr vaqueiro

-0,5 dl de sumo de laranja

Preparação:

- Ligue o forno e regule-o para 180ºC.

Pincele uma forma de buraco(ou tabuleiro) com vaqueiro líquida e polvilhe com farinha.

-Parta os ovos, separando as gemas das claras. Adicione 100 gr de açucar às gemas, junte a raspa da casca de 1 laranja e bata com a batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a vaqueiro líquida e continue a bater até estar completamente incorporada. Adicione a farinha, peneirada juntamente com a maizena e o fermento em pó e misture bem.

- Parta o chocolate branco e o negro em quadradinhos, e deite cada um em sua taça. Deite o leite a ferver sobre o chocolate branco e mexa com uma vara de arames até derreter completamente. Adicione o sumo de laranja ao chocolate negro e leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate.

- Bata as claras com a batedeira e quando começarem a fazer espuma adicione o restante açucar e continue a bater até estarem bem firmes. Envolva as claras delicadamente no creme preparado. Junte metade da massa obtida à mistura de chocolate branco e a outra metade ao chocolate negro.

- Deite a massa alternadamente na forma e leve ao forno durante 40 minutos(No meu forno levou 30m).

Entretanto, deite o açucar numa frigideira antiaderente, junte a água e a vaqueiro e leve ao lume até o açucar caramelizar. Junte cuidadosamente o sumo de laranja e deixe ferver um pouco até dissolver completamente o caramelo.Retire do lume deixe arrefecer.

Desenforme o bolo e regue-o com o toffee de laranja.