" FRANGO NA PÚCARA "

Como prometi... consegui adicionar fotos dos meus pratinhos.
Este foi o nosso jantar na noite de Stº ANTÓNIO para fugir um pouco ás sardinhadas.

Agora a receita:

1Frango que pese +/- 500 a 600g (pode dobrar a receita)

150g de Presunto

4 Tomates

10 Cebolas pequeninas

125g de Margarina

2 c. sopa de Mostarda

2 Dentes de Alho esmagados

2 Calices de Vinho do Porto

2 Calices de Conhaque (Aguardente Velha)

2 Calices de Vinho Branco

Sal e Pimenta Q.B.

-Limpa-se o frango de gorduras e pôe-se dentro da Púcara, junta-se todos os ingredientes, e leva-se ao FORNO tapado +/- 45m até cozer.

Antes de retirar o FRANGO do forno, destape e deixe-o ALOURAR mais 15m.

Sirva com PURÉ de BATATA ou BATATA FRITA.

Espero que gostem e dêem as vossas opiniões.


janeca.