" A MINHA PRINCESA CHEGOU......

....... Pois é estou nervosa, A minha ***SARITA *** chegou hoje!!!

Tenho que partilhar convosco AMIGAS tanta FELICIDADE que Tenho HOJE!!!

A minha Sarita era para vir a este Mundo na próxima Sexta-Feira, e acabou por nos surpreender hoje dia 24.11.2008 ás 18,51, uma bébé LINDA, nem sei o que escrever, mas quero agradecer aos meus FILHOTES por me darem mais uma PRINCESA LINDA.

PARA os MEUS FILHOTES E NETINHA LINDA.....

Parabéns!!!

Sabe hoje eu quero compartilhar com você

desta alegria, desta felicidade de saber que você

deu luz a uma criança, um ser que foi gerado

com muito amor e este mesmo amor o

acompanhará por toda vida.

Parabéns!!!

Esta criança é bem vinda e é muito especial,

seu sonho de mãe se realiza em cada gesto deste

pequeno ser, em cada gesto, em cada toque de

sua pele em futuros sorrisos, beijos e afagos.

Mamãe a sua espera terminou,daqui para frente é

viver intensamente cada momento de descoberta e

de felicidade que com certeza essa criança lhe dará e

que também receberá todo seu carinho porque

ela é fruto do seu amor.

Sua espera terminou, agora é só felicidade e essa mesma

felicidade pulsa em nossos corações, nos corações de todos

aqueles que gostam de você, que admiram você.

Mamãe parabéns, Deus lhe deu essa criança como presente

porque ele sabe que você merece essa dádiva, que tanto

você quanto o bebê são especiais e

merecem ser muito felizes.

Toda felicidade do mundo para a mamãe e o bebê.

É com muito AMOR que estarei aqui sempre meus FILHOS para vos apoiar em todas as vossas ETAPAS DA VIDA.

OBRIGADO JOÃO...OBRIGADO EVA...Por me fazerem tão FELIZ ao vosso lado, e por me presentearem com mais uma PRINCESA.

SARITA um BEIJINHO GRANDE da AVÓ MAIS BABADA !!!!!!!!!

" O Meu Empadão de Carne "

Esta receita todas(os) sabem como fazê-la, mas vou deixar aqui a minha.



Num tacho refoguei uma cebola picada com um pouco de azeite, deixei alourar, juntei tomate picado, vinho branco,1 folha de louro, 2 cravinhos e um pouco de pimenta, adicionei a carne picada(metade vaca, metade porco) e deixei cozer.

Entretanto preparei batatas e cozi, passei-as no passe-vite e fiz o puré, com um pouco de manteiga, e leite (o suficiente para a quantidade de batata),temperei com, pimenta, noz moscada, e sumo de limão.

A seguir num tabuleiro de ir ao forno, adicionei metade do puré de batata, a carne picada, por cima o restante puré, pincelei com uma gema de ovo, e com um garfo risquei um pouco do puré, foi ao forno até dourar.

Acompanhei com uma salada de alface.

" Pudim de Banana " da [ Ameixinha ]

Quando vi esta receita no blog da Querida Ameixinha (como sou uma invejosa)tirei logo para a fazer, pensando nas bananas que quando teêm umas pintas negras já ninguém as come,e não se pode deitar nada fora(como não tenho a sorte do Paizão da Ameixinha,ter uma senhora a dar-me fruta,(Risos)Tenho que a comprar, decidi fazer para as aproveitar antes que tivessem outro destino...E ficou mais uma receita para aproveitar as ditas além do bolo de Banana que tb já postei aqui.

Já fiz este Pudim várias vezes, mas não tinha conseguido tirar fotos, porque não me davam tempo, devoravam -no logo...Agora consegui porque não deixei mexer sem tirar as fotos, este não ficou tão bonito como o da Ameixinha, porque entrou um pouco de água na forma, devia ter posto mais água na panela do que devia, mas em sabor tenho a certeza que está igual, este Pudim é uma ....

MA-RA-VI-LHA!!!!!

Obrigado Ameixinha por partilhares connosco esta DE-LÍ-CIA!!!!!

Agora a Receita exata:

Ingredientes:

-3 bananas

- 2 dl de leite

- 1 casca de limão

- 6 ovos

- 70g de maisena

- 1 lata de leite condensado magro (usei do normal como a Ameixinha)

- Caramelo para untar a forma (na receita não pedia mas tive receio que sem o caramelo o pudim não saísse da forma)

Preparação:

Descasque as bananas e reduza-as a puré. Ferva 1,5 dl de leite com a casca do limão. Bata os ovos com um garfo, dissolva a maisena no restante leite e junte aos ovos. Acrescente o leite condensado, misture bem e adicione o leite fervido, sem a casca do limão. Misture a banana e coloque tudo numa forma. Coza o pudim na panela de pressão, durante 15 minutos, depois de começar a ferver. Desenforme e deixe arrefecer. Leve ao frigorífico. Mais umas bananitas salvas.

São servidas??????....Amigas façam que é uma MA-RA-VI-LHA!!!!!

" Folhadinhos de Queijo e Presunto "

Tinha uns amigos cá em casa, e precisava de uma entrada para servir, pensei o que vou fazer rapidinho???Com uma base de massa folhada a acabar a validade...decidi fazer uns folhadinhos, são simples, rapidos e muito saborosos!!!!

Fiz Assim:

Usei uma base de massa folhada, cobri com queijo da ilha ralado e presunto aos bocadinhos.

A seguir enrolei a massa folhada com cuidado.

Cortei em bocadinhos, forrei um tabuleiro com o papel que a massa folhada tráz e levei ao forno até dourarem.

" Vitela à Sintrense "

Normalmente costumo assar carne de porco no forno, mas quando vi esta receita pensei logo experimentar, como tinha uma peça de vitela barrosã que trouxe de Montalegre, fiz e foi logo aprovada, a carne fica muito suculenta e deliciosa!!!!

Receita:

- 1,5o0kg carne vitela de assar
- 1 colher (chá) de colorau
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 2 dl de vinho branco
- 1 ramo de salsa
- 1 cebola grande
- 1 cenoura
- 0,5 dl de óleo(usei azeite)
- 1 colher (sopa)de manteiga
- 1 kg de batatas
- 3 cravinhos
- sal e pimenta q.b.


1º- Ligue o forno a 180ºC.Tempere a carne com sal, pimenta, cravinho, colorau, os alhos esmagados, o louro, vinho branco e a salsa. Descasque a cebola e a cenoura e corte-as em pedaços.

2º- Coloque-as num tabuleiro de barro e sobreponha-lhes a carne. Junte-lhes o óleo(azeite) e a manteiga.

3º- Leve ao forno médio, para que a carne coza lentamente,durante 40 minutos. Vá virando e regando, ocasionalmente com o próprio molho. Entretanto, descasque as batatas corte-as em meias luas e junte á carne.



PS: Inspirei-me num fascículo da Cozinha Portuguesa nº 7 ,com tema sobre Sintra.

" Miminho .....I Love Your Blog "

Quem está a ficar mimada sou eu! É que a Querida Moonlight nomeou o meu cantinho com este selinho I LOVE YOUR BLOG! Muito Obrigado Amiga.

Agora vou passar as regras;

Enviar o mimo a 7 pessoas, cujo blog goste de visitar, coisa que não vai ser fácil de cumprir, mas cá vai:

Isabel

Vivi

Missy

Martuxa

Romy

Mesa para 4

Isabel Tiago

"Gelatina de Alga "Agar-Agar" de Melão e Frutos Silvestres" da [Miss Slim]

Esta gelatina já fiz á algum tempo, mas estava esquecida na máquina.

Quando vi esta receita na Miss Slim e tb Aqui e Aqui fiquei muito curiosa em conhecer a "Alga Agar-Agar", dei uma volta pela net para saber o que era esta gelatina e fiquei a saber que era uma gelatina vegetal,e que existem também alegações que o kanten terá alguma eficácia contra diabetes, como a minha Mãe é uma diabetica de alto risco, e não pode comer doces, decidi experimentar para que ela pudesse comer sem problemas.
A opinião de todos os que provaram não foi a melhor, nem a minha Mãe gostou do sabor, deixo aqui a receitinha se quiserem experimentar e depois digam a vossa opinião.

Fiz a receita da Miss Slim, com uma alteração, usei a fruta que tinha na altura "MELÃO"

Receita :

-1 chavena de frutos vermelhos congelados (compra-se nos Hipers e têm amoras, framboesas, mirtilos, etc... )
- 4 fatias de Melão cortado em cubinhos
- 1 litro de água mineral
- 4 colheres de sopa de Alga Agar-Agar em flocos**
- 1 colher de sopa de açucar mascavado

Aqueça a água, quando estiver quente, junte a Alga Agar-Agar e mexer com colher de pau até dissolver completamente. Misture os frutos todos na água morna e adoçe a gosto.

Deite dentro de uma forma e deixe arrefecer, não precisa de frigorifico para solidificar.

Esta é uma daquelas receitas que pode ser preparada com todas as frutas ou até mesmo com mistura de frutas, ao gosto de cada um.



** A embalagem dos flocos de Agar-Agar que usei foi esta:
Comprei no Continente na secção dos produtos diatéticos.

" Desafio da [ ISABEL ]

A Isabel teve a gentileza de me convidar para este desafio!!!Exibir 3 livros (são pouquinhos!!!) Que gostamos e lançar a 5 amigas (os) da blogosfera. Estou como a Isabel acho o desafio o máximo mas para mim muito dificil de escolher só 3!!! Escolhi alguns livros de Culinária, que consulto muitas vezes.

Mas cá vai:)))

O LIVRO DE PANTAGRUEL

AS RECEITAS ESCOLHIDAS de

MARIA DE LOURDES MODESTO

PAIXÃO PELO CHOCOLATE

Agora vou passar a 5 Amigas (os)!!!

CARLA

RISONHA

VITOR

VINA

XANA

Vá lá Amigas (os) vamos mostrar as vossas leituras!!!!

*********

E mais um Miminho da Querida Isabel, que já está um pouco atrazado.
Obrigado Amiga por te lembrares do meu cantinho.

CAMPANHA DA AMIZADE

Tinha que nomear 5 blogues, desculpa Amiga mas não vou nomear os 5 blogs, porque todos merecem. Então vou nomear todos os blogues que me visitam !!! Levem o selinho que é engraçado!!! Muito obrigada e beijinhos para todas as pessoas que me visitam.

"Jantar de S. Martinho" [Costoletas de Vitela com Puré de Castanhas]

E como é dia de S. Martinho, á um provérbio que todos conhecemos..."Vai á adega e prova o vinho"...não é o meu caso porque eu não bebo, mas gosto de festejar(claro sem o vinho) e com os filhotes cá em casa não podia faltar, as castanhas assadas e cozidas, as peras de cozer, a romã e a geropiga.....

Para o jantar fiz:

Umas Costoletas de Vitela Grelhadas (Que trouxe de Montalegre, o sabor desta carne não se compara com a nossa).

Grelhei as Costoletas só com sal.

E acompanhei com Puré de Castanhas.

PURÉ de CASTANHAS

- 1kg de castanhas

- 50gr de manteiga

- 1 pacote de leite (200ml)

- sal q.b.

- Pimenta preta moída q.b.

1º- Golpeie as castanhas, e leve-as a cozer em água temperada de sal.

2º- Depois de cozidas, escorra-as pele-as e passe-as pelo passe-vite, reduzindo-as a puré.

3º- Ligue o puré de castanhas com a manteiga e o leite, tempere de sal e pimenta, e está pronto a servir.

NOTA: Também pode utilizar castanhas congeladas, poupa algum tempo e não precisa de golpe-a-las.

Servi acompanhado com uma salada de alface.

A seguir:

PÊRAS de COZER

Assim: As Peras num tacho com água,um pouco de sal e erva doce, deixar ferver até cozer as peras.

E como cá em casa uns gostam de castanhas cozidas outros gostam assadas, fiz metade de cada.

CASTANHAS ASSADAS

Como não tenho assador, faço sempre no forno do fogão.

CASTANHAS COZIDAS com ERVA DOCE

E não podia faltar os Figos e Nozes que o meu filho gosta tanto.

Tudo acompanhado pela Geropiga.

"Bolo de 2 Chocolates com Toffee de Laranja"

Quando vi esta receita na revista Saberes & Sabores nº171,marquei-a logo para ser feita.

Foi agora escolhida e aprovada,na revista é apresentada em forma redonda, eu como tinha a forma ocupada com uma bôla de carnes, decidi fazer num tabuleiro, aproveitando a ideia da Beticris, parti o bolo ao meio e recheei com um creme de chocolate.

É uma MARAVILHA!!!! O molho Toffee dá-lhe um toque Especial!!!!!!

Ingredientes:

-4 ovos

-100 gr + 20 gr de açucar

-raspa de casca de laranja

-75 gr de vaqueiro líquida (margarina)

-150 gr farinha

-30 gr maizena

-1 colher sobremesa fermento em pó

-100 gr chocolate branco

-150 gr chocolate negro

-0,5 dl de leite

-1 dl de sumo de laranja

Para o Toffee:

-100 gr açucar

-3 colheres de sopa de água

-15 gr vaqueiro

-0,5 dl de sumo de laranja

Preparação:

- Ligue o forno e regule-o para 180ºC.

Pincele uma forma de buraco(ou tabuleiro) com vaqueiro líquida e polvilhe com farinha.

-Parta os ovos, separando as gemas das claras. Adicione 100 gr de açucar às gemas, junte a raspa da casca de 1 laranja e bata com a batedeira até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione a vaqueiro líquida e continue a bater até estar completamente incorporada. Adicione a farinha, peneirada juntamente com a maizena e o fermento em pó e misture bem.

- Parta o chocolate branco e o negro em quadradinhos, e deite cada um em sua taça. Deite o leite a ferver sobre o chocolate branco e mexa com uma vara de arames até derreter completamente. Adicione o sumo de laranja ao chocolate negro e leve ao microondas durante 50 segundos na potência máxima. Mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate.

- Bata as claras com a batedeira e quando começarem a fazer espuma adicione o restante açucar e continue a bater até estarem bem firmes. Envolva as claras delicadamente no creme preparado. Junte metade da massa obtida à mistura de chocolate branco e a outra metade ao chocolate negro.

- Deite a massa alternadamente na forma e leve ao forno durante 40 minutos(No meu forno levou 30m).

Entretanto, deite o açucar numa frigideira antiaderente, junte a água e a vaqueiro e leve ao lume até o açucar caramelizar. Junte cuidadosamente o sumo de laranja e deixe ferver um pouco até dissolver completamente o caramelo.Retire do lume deixe arrefecer.

Desenforme o bolo e regue-o com o toffee de laranja.

"TREM da VIDA" [ Homenagem ao PAI da ISABEL]

AMIGAS (OS) Vamos todos passar no cantinho da nossa
QUERIDA ISABEL que é um dia dificil para ela, Hoje seu
PAI fazia o seu ANIVERSÁRIO, vamos lá dár-lhe um pouco
de FORÇA.

Deixo aqui a minha HOMENAGEM ao SR. MIRANDA que sua ALMA ESTEJA EM PAZ.

TREM DA VIDA

Isso mesmo, a vida não passa de uma viagem de trem, cheia de embarques e desembarques, alguns acidentes,surpresas agradáveis em alguns embarques e grandes tristezas em outros.
Quando nascemos,entramos nesse trem e nos deparamos com algumas pessoas que, julgamos, estarão sempre nessa viagem conosco: nossos pais. No entanto em alguma estação eles descerão e nos deixarão órfãos de seu carinho direto, amizade e companhia insubstituível.... mas isso não impede que, durante a viagem, pessoas interessantes e que virão a ser super especiais para nós, embarquem.
Chegam nossos irmãos, amigos e amores maravilhosos.
Muitas pessoas tomam esse trem, apenas a passeio, outros encontrarão nessa viagem somente tristezas, ainda outros circularão pelo trem, prontos a ajudar a quem precisa. Muitos descem e deixam saudades eternas, outros tantos passam por ele de uma forma que, quando desocupam seu acento, ninguém nem sequer percebe.
Curioso é constatar que alguns passageiros, que nos são tão caros, acomodam-se em vagões diferentes dos nossos; portanto, somos obrigados a fazer esse trajeto separados deles, o que não impede, é claro, que durante ele, atravessemos, com grande dificuldade nosso vagão e cheguemos até eles....só que, infelizmente, jamais poderemos sentar ao seu lado, pois já terá alguém ocupando aquele lugar.
Não importa, é assim a viagem, cheia de atropelos, sonhos, fantasias, esperas, despedidas.....porém, jamais, retornos.
Façamos essa viagem, então, da melhor maneira possível, tentando nos relacionar bem com todos os passageiros, procurando, em cada um deles, o que tiverem de melhor, lembrando, sempre, que, em algum momento do trajeto, eles poderão fraquejar e, provavelmente, precisaremos entender isso, porque nós também fraquejaremos muitas vezes e, com certeza, haverá alguém que nos entenderá.
O grande mistério, afinal, é que jamais saberemos em qual parada desceremos, muito menos nossos companheiros, nem mesmo aquele que está sentado ao nosso lado.
Eu fico pensando, se, quando descer desse trem, sentirei saudades.... acredito que sim, me separar de alguns amigos que fiz nele será, no mínimo dolorido, deixar meus filhos continuarem a viagem sozinhos, com certeza será muito triste, mas me agarro na esperança que, em algum momento, estarei na estação principal e terei a grande emoção de vê-los chegar com uma bagagem que não tinham quando embarcaram..... e o que vai me deixar feliz, será pensar que eu colaborei para que ela tenha crescido e se tornado valiosa.

(baseado em mensagem de autor desconhecido)

"Uma Fase Menos Boa e o meu..[Caldo Verde]!!!

AMIGAS...Quero pedir desculpas por não passar pelos vossos cantinhos como gostaria, mas estou a passar um momento menos bom, por causa da mudança de tempo.

Eu sofro imenso com esta humidade por causa dos meus problemas osseos, e como estive este fim de semana em Chaves e Montalegre a temperatura que apanhei lá era 3ºC, fiquei com muitas dores no braço direito e com dificuldade de respirar, claro que tive que recorrer aos anti-inflamatórios, (não posso mesmo sair de casa, Risos) sou uma flor de estufa....

Hoje estou um pouco melhor e já consigo mexer um pouco(graças aos medicamentos), Enfim há-de passar....

E com este frio nada como uma sopinha quentinha!!!!

Deixo aqui a minha sopinha (que pouca comida tenho feito) de Caldo Verde, e que me confortou a barriguinha.

CALDO VERDE

Fiz assim:

Numa panela adicionei água, 4 batatas cortadas em cubos,1 cebola cortada em cubos, um fio de azeite e sal. Deixei ferver até as batatas estarem cozidas.

Triturei com a varinha, em seguida juntei o caldo verde e um raminho de coentros picados, deixei cozer a couve.

Está pronta a comer.

"Mousse de Chocolate com Leite Condensado" [da Nani]

Quando vi esta mousse no blog da Querida Nani, tinha que experimentar!!!

O resultado, M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!!!!!!

A RECEITA EXACTA da NANI:

Ingredientes

2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha tipo maria triturada
2 pacotes de mousse instantânea de chocolate (feita com leite)

Fazer a mousse como indicado na embalagem e reserve.
Bater as natas em chantilly e juntar o leite condensado, envolver bem.
Numa taça grande dispor camada de mousse, camada de bolacha maria triturada, camada de natas com leite condensado e camada de bolacha. Fazer essa operação até se esgotar os ingredientes. Levar ao frigorífico de um dia para o outro, ou, pelo menos 6 horas. Sirva bem fresquinho.

Nani esta mousse é Maravilhosa!!

Obrigado por partilhares este doce!!!

" Coelho Assado no Forno "

No fim de semana tinha os meus Pais comigo, sugeri fazer um cozido, logo o meu Pai disse, filha tenho tantos coelhos não queres fazer para o almoço??
Então ficou decidido o que era a almoçarada, coelhinho do Pai, e para não fazer á caçadora decidi assar no forno, procurei na net e encontrei neste blog do Duarte , Como o duarte diz (coelho cozinhado desta maneira, fica excelente, suculento e nada seco). Adorá-mos!!!


RECEITA:

- 1 coelho (fiz 2)*
- 2 dentes alho (4)*
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro (2)*
- 1 dl de vinho branco (2 dl)*
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- colorau q.b.
- 50 gr de manteiga (100gr)*
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas (3)*
- 100gr de toucinho
- 0,5 dl de azeite (1 dl)*


PREPARAÇÃO:

Lave muito bem o coelho e tempere com sal, pimenta, colorau, os alhos esmagados, o louro e o vinho branco e deixe neste tempero durante algumas horas. Retire o coelho da marinada e coloque num tabuleiro(tive que partir os coelhos ao meio senão não cabiam no tabuleiro).
Descasque as cebolas e corte-as aos gomos e disponha no tabuleiro junto do coelho, por cima deite o azeite e a marinada onde o coelho esteve a temperar e espalhe por cima a manteiga cortada em pedaços assim como o toucinho, a salsa. Leve a assar em forno bem quente durante mais ou menos 1h e meia, regando de vez em quando com o próprio molho. Deixe o coelho ficar bem coradinho.

As batatas fiz á parte retirando um pouco do molho dos coelhos.


Nota. * (As minhas alterações porque tinha 2 coelhos, para não faltar molho).

Servi acompanhado com uma salada de alface e tomate.

" Tigelada "

Esta receita foi-me dada por a minha Cunhada Lena que é uma sobremesa tradicional na terra dela (Oliveira do Hospital) e que todos gostamos cá em casa.

Deixo a receita exacta que eu tenho, mas desta vez só fiz metade da receita.

RECEITA:

. 500gr de açúcar ( pus 250gr)

. 10 ovos (pus 6 )

. 1 lt de leite (pus 1/2 lt)

. 1 pau de canela

. 1 limão casca

. 1 colher de café canela pó

PREPARAÇÃO:

1º- Ferva o leite com o pau de canela e a casca de limão.

2º- Bata os ovos com o açúcar e a canela em pó muito bem.

3º- Junte o leite (retire o pau de canela e a casca do limão) quente em fio, e misture bem no preparado dos ovos.

4º- Deite o preparado numa taça de barro vidrado, e leve ao forno quente,180ºC durante 45 minutos, a meio da cozedura baixe o forno um pouco, até estar cozida (faça o teste do palito).

Sirva depois de fria.