"AS 10 MAIS " !!!!!!!

A Querida Isabel da cozinha (Cozinhar com os Anjos)

convidou-me, para este desafio que não é facil escolher,

porque gosto de todas.

Regras:


1- Publicar 10 fotos das nossas receitas preferidas(claro
tinha muito mais).
2-Colocar o nome e link do blog da pessoa que me indicou.

3-Passar a 5 amigas(os) e deixar comentário no cantinho
de cada.


Aqui vai as minhas escolhas:


Bolo de Ananás


Bolo de Laranja (Dia da Mãe)



Bolo Mágico (da Carla,Carpe Diem)


Bolo Ouriço (da Isabel)


Tarte de Requeijão


Pudim de Abóbora e Côco


Pudim de Morangos (da Isabel)

Mousse de Kiwi

Frango com Laranja e Mel

Croquetes de Farinheira e Requeijão em Crosta Crocante

Agora vou passar a brincadeira para:

5/4 Laranja

Carpe Diem

Nani

Romy

Baunilha Caramelo

Vamos lá meninas não deixem a brincadeira a meio !!!!!!!

" Mais uma Cataplana " !!!!!!!

Estas são as primeiras "LULAS" pescadas este Ano pelo Zé cá

de casa, nem queria acreditar só estas 3 lulas depois de limpas

pesavam 1,700kg.

Fresquinhas acabadinhas de serem pescadas, nada como fazê-las

logo, a pedido do pessoal desta cozinha, decidi fazer mais uma

Cataplana.

" CATAPLANA de LULAS "

Fiz assim:

No fundo da cataplana pus, 2 cebolas ás rodelas, lulas (1,700kg)cortadas ás rodelas, 2 alhos picados, 1 colher (sopa) de margarina, 1 folha de louro, batatas cortadas em meia lua grossas, 1 lata de tomate em pedaços com mangericão e oregãos, sal , pimenta e um ramo de salsa.

Fecha-se a cataplana e deixar cozer +/- durante 20 minutos.

São servidas (os) ???????

" Clafoutis de Cereja " [ da Elvira ] !!!!!

Quando vi esta receita no blog da Querida ELVIRA, fiquei logo em pulgas para fazer, não conhecia esta pequena Maravilha!!!

Fiz logo assim que vi, mas tb já vi noutros blog que podem ver, Misshiva , Cupido , Isabel .....que eu gostei muito. Uma sobremesa simples e Deliciosa.

A minha receita foi inspirada na da Elvira que é um blog que adoro visitar!!!!

A RECEITA EXACTA da ELVIRA:

- 180gr de açúcar + um pouco para polvilhar
- 2 colheres (sopa)bem cheias de amido de milho (Maizena)
- 100gr de miolo de amêndoa moída (sem pele)
- 4 ovos + 2 gemas
- 6 colheres (sopa) de natas espessas
- 600gr de cerejas*
- açúcar em pó para polvilhar
- manteiga para untar

* como a Elvira diz: a tradição manda que as cerejas não sejam descaroçadas,pois são os caroços que dão todo o aroma á massa do clafoutis....

***Nota:Eu fiz com os caroços e digo-vos que fica uma delicia, não tenham medo porque os caroços tiram-se bem na boca.

PREPARAÇÃO:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar com um pouco de açúcar. Reservar.

Misturar muito bem o açúcar com o amido de milho e as amêndoas moídas numa tigela grande. Juntar os ovos e as gemas previamente batidos. Adicionar as natas e bater com uma vara de arames até a massa ficar ligada e homogénea.

Espalhar as cerejas pela forma. Verter delicadamente a massa sobre as cerejas.

Levar ao meio do forno por 20/25 minutos, a 180ºC. Retirar o clafoutis do forno e polvilhar com um pouco de açúcar em pó.

Servir ligeiramente morno ou frio, na própria forma.

Elvira muito obrigado por partilhar esta Maravilha !!!!!.....Adorei!!!!

" Para os Gulosos de Farinheira " !!!!!!!

........Como eu sou, Adoro farinheira !!!!

Á dias que temos que comer por necessidade, não é que nos

apeteça fazer algo. Então quando estou muito cansada

lembro-me de um petisquinho simples para enganar a fome,

decidi-me por esta receita, que faço várias vezes, e que gosto

muito. Sei que encontrei na net á muito tempo, mas como não

tirei o nome da fonte, nem consigo lembrar, não posso por

aqui os créditos.

A RECEITA: (para 2 pessoas)

Num Tacho por 1 cebola picadinha, 2 dentes de alho picadinhos,

1 folha de louro, um pouco de azeite, pimenta e sal q.b.

Deixar alourar a cebola um pouco.

A seguir adicionar uma couve lombarda (usei couve branca

que estava a pedir para ser feita)cortada em quartos e bem

lavada, 4 salsichas frescas e uma farinheira, cobrir com água.

Tapa-se o tacho e deixa-se cozer +/- durante 20 minutos.

Dispor no prato a gosto. Se quiser pode servir com arroz branco

( Comi só com as couves).

" Salada de Atum com Melão "

E como o calor continua a deixar-nos tão moles e preguiçosas...

Quando cheguei a casa, decidi fazer uma saladinha para aconchegar a barriguinha!!!

Cortei 2 tomates ás rodelas, juntei uma lata de atum desfiado,temperei com um pouco de sal, azeite e vinagre de sidra, cortei 2 fatias de melão em bocadinhos e no final polvilhei com oregãos.

Que bem me soube esta saladinha....são servidas(os)??????

" Strogonoff de Frango " [ da Natércia ]!!!!!!!

Quando vi este Strogonnoff no blog da Querida Natércia, que é uma cozinha maravilhosa para visitar, que me ajuda na minha inspiração...Quis experimentar por ser uma forma diferente do que eu faço, muito mais simples e muito saboroso!!!!!

Obrigado Querida Natércia por partilhar as suas comidinhas maravilhosas!!!

Simplesmente Adorei!!!!!!

A Receita exacta da Natércia:

* 500gr peito de frango s/ pele
* 200gr de cogumelos frescos
* 1 cebola, 2 dentes de alho
* 3 colheres sopa de azeite
* 1 colher sopa de manteiga
* 3 colheres sopa de ketchup
* 2 pacotes de natas
* sal e pimenta Q.B.
* salsa ou coentros para polvilhar

Preparação:

Comece por lavar os cogumelos, laminá-los e levá-los ao lume numa frigideira com a manteiga já derretida, deixando-os cozinhar até que toda a água evarope e até que os cogumelos fiquem douradinhos. Retire do lume e reserve.

Corte os peitos de frango em tiras (eu pedi no talho que mos cortassem,que os Senhores são muito simpáticos).

Leve ao lume uma frigideira com o azeite,e quando este já estiver quente,adicione as tiras de frango e deixe cozinhar até ficarem bem douradinhas, retire e reserve-as. Á gordura, junte a cebola cortada em meias luas finas, o alho picado e deixe cozinhar até que a cebola fique macia. De seguida volte a adicionar o frango, os cogumelos, o ketchup, as natas, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até que o molho fique espesso e cremoso. Retire, polvilhe com salsa picada.

Sirva com arroz branco.

" Choquinhos com Cerveja "

Amigas quero pedir-vos desculpa de não estar a comentar
como gostaria nos vossos blogs, mas a minha vida profissional
neste momento está um pouco complicada com as férias,
(pessoas a menos no trabalho)tenho estado mais horas e quando
chego a casa vou tão cansada que só tenho tempo para inventar
algo rápido....

Ontem conseguir chegar um pouco mais cedo e decidi fazer uns
choquinhos que já estavam a pedir para serem feitos.

Deixo-vos a receita que é muito simples e fácil de fazer!!!



A Receita é para 2 Pessoas :

* 1/2 Saco de choquinhos pequenos
* 1/2 cerveja branca (de 33cl)
* 1 caldo knorr
* 2 colheres sopa de azeite
* 1 raminhos de coentros picadinhos


Num tacho deite os choquinhos, junte a cerveja,o caldo knorr,
o azeite, e os coentros picadinhos.
Deixe ferver, a seguir baixe o lume para médio até os choquinhos
ficarem cozidos.

Nota: Não precisa de sal.

Acompanhei com um arroz branco, se quiserem podem fazer
outro que gostem mais.

" Bolo de Iogurte com Limão e Sementes de Papoila "

Desde que vi esta receita no blog da Querida 5/4 Laranja, fiquei

logo fascinada e curiosa por conhecer as sementes de papoila,

já o fiz várias vezes e fiquei rendida, ás sementinhas crocantes.

Não dura muito tempo a ser comido cá em casa.

Laranjinha obrigado por partilhar esta delicia connosco...

Adorá-mos!!!

A receita exacta da Laranjinha:

* 1 iogurte natural

* 6 ovos

* 3 copos (medida do iogurte) de açúcar

* 3 copos (medida do iogurte) de farinha

* 1 copo (medida do iogurte) mal cheio de óleo

* 2 colheres de chá de fermento em pó

* raspa de limão

* 3 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:

1- Bater as gemas com 2 copos de açúcar.

2- Adicionar o iogurte, o óleo e a raspa de limão.

3- Bater as claras em castelo bem firme e juntar 1 copo de

iogurte de açúcar.

4- Adicionar as claras ao preparado anterior,

alternadamente com a farinha e o fermento em pó.

5- Por fim, juntar as sementes de papoila ao preparado.

6- levar ao forno em forma untada com margarina e

polvilhada com farinha.

Digo-vos é uma maravilha este bolo,experimentem que

tb vão gostar!!!!

" Arroz de Feijão Verde no Forno "

Este foi o arroz que acompanhou as pataniscas, é uma receita
que gosto muito do meu livro de pantagruel com algumas
alterações minhas, é uma forma de gastar o feijão do pai que
é muito tenro.

A RECEITA:

* 1 chávena almoçadeira de arroz

* 150gr de Feijão verde

* 1 cebola

* 1 cenoura

* 2 colheres sopa cheias de azeite

* Água, alho,salsa,açucar (não ponho) sal.

Corta-se o feijão verde como se fosse para sopa mas maior,

reservar. Num tacho deite o azeite a cebola e a cenoura picadas,

deixe refogar um pouco a seguir junte o feijão verde o alho

picado e uma colherzita de açucar (Não ponho).Deixar refogar

mais um pouco levemente, cobre-se com água suficiente para

cozer o feijão e tempera-se com sal.

Quando estiver quase cozido, adiciona-se a salsa e água a ferver

devendo o líquido medir ao todo 1/2 litro. Logo que levanta

fervura,deita-se o arroz , mudar para um tabuleiro de forno e

deixar o arroz cozer no forno.

É divinal este arroz!!!!

Experimentem e depois digam se gostaram.

" Pataniscas de Polvo "

Tinha no congelador umas perninhas de polvo cozido

cortadas em bocadinhos que tinham sobrado, decidi fazer

para aproveitar umas pataniscas como fazia a minha Mãe.

A RECEITA:

* 3 colheres de sopa de farinha

*2 ou 3 colheres de sopa de leite

*2 ovos inteiros

* 1 cebola picada

* Salsa picada, sal

* Polvo cortadinho

Desfazer a farinha com o leite, a seguir juntar os ovos inteiros

previamente batidos, a cebola picadinha, o sal (cuidado que o

polvo já tem sal) a salsa picadinha, e juntar o polvo, mexer bem.

Fritar ás colheradas.

Servi com um Arroz de Feijão Verde no forno.

" Feijão Verde "

.....Acabadinho de chegar á minha cozinha, da hortinha do

meu "PAI".

" As Minhas Ervilhas " !!!!!

Ontem quando cheguei, ouve um pedido do pessoal cá de casa,

faz Ervilhas...como não tinha tirado nada para a janta, então

meti mãos á obra e decidi fazer a vontade aos anciosos de

comida, como é um prato que Adoram...Estão a imaginar???

Fiz Assim:

Num tacho pus,1 cebola grande picada, 2 alhos picados,

6 colheres (sopa) azeite. Deixei alourar um pouco a cebola,

em seguida juntei, 1 raminho de salsa picada, 3 colheres (sopa)

de polpa de tomate, um pouco de pimenta,cortei 1/2 chouriço

de carne ás rodelas e adicionei ao preparado deixei refogar um

pouco, juntei as ervilhas cobertas com água, sal a gosto,deixei

ferver, reduzi o lume para médio e deixei até as ervilhas cozerem.

No final pus os ovos no preparado das ervilhas, retifiquei o sal e

deixei acabar de cozer.

" Bolo Mágico " [ da Carla ]!!!!!

Quando vi este bolo no blog da Querida Carla (Carpe Diem) fiquei
logo apaixonada pelo seu aspecto delicioso!!!! E quis ver a Lei da
Física, como a Carlinha falava, colocar-se a massa de uma
maneira e aparecer de outra sem se misturar.

É verdade é um bolo engraçado, mas tb muito especial, tanto no
seu aspecto que fica lindo como em sabor é Maravilhoso!!!!

Obrigado Carlinha por partilhares connosco esta pequena
Maravilha!!! Fiz a Receita exacta da Carla!


Ingredientes:

* Açúcar para o caramelo


*** BOLO

* 3 ovos
* 1 chávena de chá de açúcar
* 150g manteiga
* 1 chávena e meia de farinha
* 1 colher de sopa rasa de fermento
* 1/2 chávena de chocolate em pó
* 1/2 chávena de leite


*** Pudim

* 1 lata de leite condensado
* 4 ovos
* 2 latas de leite normal (medida do leite condensado)


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175ºC e colocar no interior um tabuleiro
com água (grande para pôr dentro a forma=Banho-Maria).

Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Preparar o Bolo: bater o açúcar e os 3 ovos inteiros.Adicionar a
manteiga derretida.Juntar a farinha,o chocolate, o fermento
(peneirados) e a 1/2 chávena do leite.Depois de bem batido,
deitar na forma por cima do caramelo. Reservar.

Fazer o Pudim: Bater o leite condensado com 2 latas (medida)de
leite normal e 4 ovos. Bater muito bem e pôr na forma por cima
do outro preparado.
Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora (foi nesta
fase que constatei a magia deste bolo como a Carlinha descreveu,
o bolo sobe e o pudim fica no fundo da forma em contacto com
o caramelo) .

Desenformar só depois de frio.

Polvilhei o Bolo com Amêndoa Laminada.

" Arroz de Tomate e Fanecas Fritas "

Este arroz de tomate fiz para acompanhar umas fanecas fritas
que foi uma pescaria do Zé cá de casa, (Que adora pescar mas
não gosta de comer peixe) mas consegui que come-se algum
peixinho.


Eis a Pescaria,não precisa receita todas sabem como fazê-lo...

O Arroz de Tomate faço Assim:

-Num tacho pus 1 cebola picada, 1 alho picado, um pouco de
azeite deixei alourar a cebola, a seguir adicionei uma lata de
tomate cortado das pequenas, um ramo de salsa picada, um
pouco de pimenta e 1 folha de louro, deixei refogar um pouco.
Deitei 1 chávena almoçadeira de arroz deixei refogar um pouco
o arroz no fim juntei 3 e 1/2 chávenas almoçadeiras de Água
quente,um pouco de sal e deixei cozer o arroz. Deixei-o
malandrinho.

-Fritei umas fatias de pão caseiro para acompanhar o peixe.

Acompanhei com uma salada mista (Alface e Tomate ).

" Mousse de Kiwi "

Com os dias tão quentes, só apetece mesmo é comidinha ou
docinhos fresquinhos !!!!!!
Como tinha uns Kiwis que estavam já muito maduros,
decidi fazer esta bela mousse que me inspirei numa revista
da TeleCulinária.


A Receita:

* 7 folhas de gelatina
* 200gr de açúcar
* 3 colheres (sopa) de água
* 7 kiwis
* 4,5dl de natas (pus 2 Pacotes)
* óleo para untar

1º- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Lave e descasque os kiwis, reserve 2 deles e corte os outros
5 em pequenos pedaços.

2º- Num tacho, disponha o açúcar, a água e os kiwis cortados.
Leve ao lume e mexa de vez em quando até obter uma calda.
Retire do lume, triture tudo e adicione as folhas de gelatina
escorridas, mexa até que se dissolvam e deixe depois arrefecer.

3º- Bata a natas em chantilly firme e envolva no preparado
anterior.Verta para uma forma previamente untada com um
pouco de óleo e leve ao frio para solidificar durante pelo
menos 6 horas. Depois desenforme e decore com os kiwis que
reservou cortados em pequenos pedaços.



É sem duvida uma delicia esta Mousse!!!!!!!