" Pataniscas de Polvo "

Tinha no congelador umas perninhas de polvo cozido

cortadas em bocadinhos que tinham sobrado, decidi fazer

para aproveitar umas pataniscas como fazia a minha Mãe.

A RECEITA:

* 3 colheres de sopa de farinha

*2 ou 3 colheres de sopa de leite

*2 ovos inteiros

* 1 cebola picada

* Salsa picada, sal

* Polvo cortadinho

Desfazer a farinha com o leite, a seguir juntar os ovos inteiros

previamente batidos, a cebola picadinha, o sal (cuidado que o

polvo já tem sal) a salsa picadinha, e juntar o polvo, mexer bem.

Fritar ás colheradas.

Servi com um Arroz de Feijão Verde no forno.

" Feijão Verde "

.....Acabadinho de chegar á minha cozinha, da hortinha do

meu "PAI".

" As Minhas Ervilhas " !!!!!

Ontem quando cheguei, ouve um pedido do pessoal cá de casa,

faz Ervilhas...como não tinha tirado nada para a janta, então

meti mãos á obra e decidi fazer a vontade aos anciosos de

comida, como é um prato que Adoram...Estão a imaginar???

Fiz Assim:

Num tacho pus,1 cebola grande picada, 2 alhos picados,

6 colheres (sopa) azeite. Deixei alourar um pouco a cebola,

em seguida juntei, 1 raminho de salsa picada, 3 colheres (sopa)

de polpa de tomate, um pouco de pimenta,cortei 1/2 chouriço

de carne ás rodelas e adicionei ao preparado deixei refogar um

pouco, juntei as ervilhas cobertas com água, sal a gosto,deixei

ferver, reduzi o lume para médio e deixei até as ervilhas cozerem.

No final pus os ovos no preparado das ervilhas, retifiquei o sal e

deixei acabar de cozer.

" Bolo Mágico " [ da Carla ]!!!!!

Quando vi este bolo no blog da Querida Carla (Carpe Diem) fiquei
logo apaixonada pelo seu aspecto delicioso!!!! E quis ver a Lei da
Física, como a Carlinha falava, colocar-se a massa de uma
maneira e aparecer de outra sem se misturar.

É verdade é um bolo engraçado, mas tb muito especial, tanto no
seu aspecto que fica lindo como em sabor é Maravilhoso!!!!

Obrigado Carlinha por partilhares connosco esta pequena
Maravilha!!! Fiz a Receita exacta da Carla!


Ingredientes:

* Açúcar para o caramelo


*** BOLO

* 3 ovos
* 1 chávena de chá de açúcar
* 150g manteiga
* 1 chávena e meia de farinha
* 1 colher de sopa rasa de fermento
* 1/2 chávena de chocolate em pó
* 1/2 chávena de leite


*** Pudim

* 1 lata de leite condensado
* 4 ovos
* 2 latas de leite normal (medida do leite condensado)


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 175ºC e colocar no interior um tabuleiro
com água (grande para pôr dentro a forma=Banho-Maria).

Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.

Preparar o Bolo: bater o açúcar e os 3 ovos inteiros.Adicionar a
manteiga derretida.Juntar a farinha,o chocolate, o fermento
(peneirados) e a 1/2 chávena do leite.Depois de bem batido,
deitar na forma por cima do caramelo. Reservar.

Fazer o Pudim: Bater o leite condensado com 2 latas (medida)de
leite normal e 4 ovos. Bater muito bem e pôr na forma por cima
do outro preparado.
Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora (foi nesta
fase que constatei a magia deste bolo como a Carlinha descreveu,
o bolo sobe e o pudim fica no fundo da forma em contacto com
o caramelo) .

Desenformar só depois de frio.

Polvilhei o Bolo com Amêndoa Laminada.

" Arroz de Tomate e Fanecas Fritas "

Este arroz de tomate fiz para acompanhar umas fanecas fritas
que foi uma pescaria do Zé cá de casa, (Que adora pescar mas
não gosta de comer peixe) mas consegui que come-se algum
peixinho.


Eis a Pescaria,não precisa receita todas sabem como fazê-lo...

O Arroz de Tomate faço Assim:

-Num tacho pus 1 cebola picada, 1 alho picado, um pouco de
azeite deixei alourar a cebola, a seguir adicionei uma lata de
tomate cortado das pequenas, um ramo de salsa picada, um
pouco de pimenta e 1 folha de louro, deixei refogar um pouco.
Deitei 1 chávena almoçadeira de arroz deixei refogar um pouco
o arroz no fim juntei 3 e 1/2 chávenas almoçadeiras de Água
quente,um pouco de sal e deixei cozer o arroz. Deixei-o
malandrinho.

-Fritei umas fatias de pão caseiro para acompanhar o peixe.

Acompanhei com uma salada mista (Alface e Tomate ).

" Mousse de Kiwi "

Com os dias tão quentes, só apetece mesmo é comidinha ou
docinhos fresquinhos !!!!!!
Como tinha uns Kiwis que estavam já muito maduros,
decidi fazer esta bela mousse que me inspirei numa revista
da TeleCulinária.


A Receita:

* 7 folhas de gelatina
* 200gr de açúcar
* 3 colheres (sopa) de água
* 7 kiwis
* 4,5dl de natas (pus 2 Pacotes)
* óleo para untar

1º- Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Lave e descasque os kiwis, reserve 2 deles e corte os outros
5 em pequenos pedaços.

2º- Num tacho, disponha o açúcar, a água e os kiwis cortados.
Leve ao lume e mexa de vez em quando até obter uma calda.
Retire do lume, triture tudo e adicione as folhas de gelatina
escorridas, mexa até que se dissolvam e deixe depois arrefecer.

3º- Bata a natas em chantilly firme e envolva no preparado
anterior.Verta para uma forma previamente untada com um
pouco de óleo e leve ao frio para solidificar durante pelo
menos 6 horas. Depois desenforme e decore com os kiwis que
reservou cortados em pequenos pedaços.



É sem duvida uma delicia esta Mousse!!!!!!!

" Folhadão com Fiambre e Queijo "

Este foi o nosso petisco hoje, como queria ver a Final

Alemanha/Espanha,decidi fazer uma comidinha rápida.

Fiz Assim:

Usei um rolo de massa folhada, polvilhei a massa com

queijo da ilha S.Jorge ralado, umas fatias de fiambre,

queijo fatiado (usei da Agros) e voltei a polvilhar

com o queijo ralado.

Enrolei a massa muito bem com a ajuda do papel que

a massa tráz, como se enrola uma (torta) molhei um

pouco a massa com água nas pontas para colar e não

abrir o rolo.

Num tabuleiro de ir ao forno, forrei com o papel que a

massa folhada tráz, pus o rolo e levei ao forno a 180ºC

+/25 a 30 minutos.

Servi com uma salada de alface,tomate e coentros,

temperada com oregãos, azeite e limão.

" Cataplana de Tiras de Choco "

A revista da Vaqueiro deste mês dá algumas ideias das cataplanas, que me inspirou e fiz esta de Tiras de Choco.



* 1 Cebola Grande

* 1/2 pimento Verde

* 1/2 pimento vermelho

* Batatas q.b.

* 60 gr de Vaqueiro de Alho

* 8 Tiras de choco congelado

* 1 lata de tomate pelado em cubos pequena

* Coentros/salsa e uma folha de louro

* Sal e 1 piripiri

Na cataplana pus a cebola ás rodelas, a vaqueiro cortada em bocados, as batatas cortadas ás rodelas grossas, por cima as tiras de choco cortadas em bocados, o tomate aos cubos, e os pimentos cortados em tirinhas, juntei os coentros a salsa e a folha de louro.

Temperei com sal e o piripiri cortado ao meio.Fechei a cataplana e levei ao lume moderado a cozer por +/- 25 a 30 minutos.

ADORÁMOS!!!!!!!

" Bolo Formiga "

Antes de ter o meu blog, descobri este bolo na net, lembro-me de ter tirado o nome da fonte para poder voltar quando precisa-se, Aqui . Adorei e ficou um bolo de eleição cá em casa.

Faço sempre que vou de viagem para qualquer lado, é um bolo que aguenta uma semana cortado em fatias e fechado numa caixa, sempre fofinho.

Atenção é um bolo bastante grande normalmente faço em forma nº28, porque a primeira vez que o fiz a forma era mais pequena e parte do bolo saiu para fora.

Receita:

* 8 ovos
* 2 chávenas de açúcar
* 2 chávenas de farinha
* 3/4 chávena de óleo
* 1 pacote de natas (200ml)
* 65 gr de chocolate granulado
* 200 gr de coco ralado
* 1 colher ( Sobremesa ) de fermento em pó



Preparação:

* Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo, as natas e o coco ralado. Bata as claras em castelo.Junte a farinha e o fermento e por fim envolva as claras em castelo juntamente com o chocolate granulado.

Leve a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha em forno médio durante 40 a 50 minutos.

*********

Aproveito este post para participar de uma boa " Causa " .

Miminho Especial!!!!



Recebi este miminho da Querida " BELA ", e deixou-me muito sensibilizada,porque é uma causa que interessa a todas nós Mulheres. Vamos ajudar esta causa é só clicar Aqui .

As regras são estas:
1. Tem de passar para sete pessoas, que se comprometerão em passar para outras sete.
2. Como todo selo, deverá ter um link para o Blog da pessoa que esta receber.
3. Também deverá ter um link para o Blog da pessoa de quem foi recebido o selo.
4. O mais importante: ir ao site da Campanha da Mamografia Digital Gratuita e dar um CLIQUE.

A regra é passar a bola a 7 meninas, mas convidas todas as que passarem por aqui,que continuem esta campanha, se não quiserem publicar nos vossos blogs, que pelo menos cliquem no link. É muito importante ajudar quem precisa nesta causa.

" Quiche de Frango com Cenouras Parisiense e Ananás "

E como o que é bom acaba depressa, (Mais férias só para o Ano)

o calor parece que veio para ficar e só apetece comer comidinha

fresca...

Deixo-vos uma "Quiche" que fiz para aproveitar uma sobra de

frango assado na brasa.

Receita:

* 1 massa quebrada de compra

* 3 ovos inteiros

* 2 pacotes natas

1º-Coloquei a massa quebrada numa tarteira , piquei com um

garfo e reservei.

2º-Bati os ovos inteiros com as natas muito bem, a seguir juntei,

o frango desfiado, 4 rodelas de ananás cortadas aos bocadinhos,

100gr de cenouras parisienses préviamente cozidas, 1 ramo de

salsa picada e um pouco de pimenta, mexi tudo. Deitei dentro

da massa quebrada e levei ao forno +/- 30 minutos.

Servi a Quiche fria acompanhada com uma salada mista, Alface
e Tomate,Temperada com sal, azeite, sumo de limão e oregãos.

" Croquetes de Farinheira e Requeijão em Crosta Crocante "

Deixo-vos uma receita de " Fusão de Sabores " inspirada pela revista "Saberes & Sabores" Nº-172 de Junho 2008. Um Aroma asiático com toque Português........

Fiz ontem como uma das entradas num jantar cá em casa com Amigos para assistir-mos ao jogo do "Portugal-Turquia" todos perguntavam o que é estas bolinhas???......

Adoraram!!!

Aproveito também para dizer que esta cozinha encerra uma semana para umas merecidas mini-férias (únicas este ano) rumando até ao sul (Cabanas de Tavira), para descansar que bem precisa, estarei de volta no próximo Domingo.


Receita dá +/- 8 a 10 unidades:

* 1 farinheira
* 30 gr de vaqueiro
* 1/2 limão (sumo)
* 1 requeijão (250gr)
* salsa ou cebolinho picados (usei salsa)
* pimenta preta de moinho
* 2 colheres de sopa de pão ralado
* 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
* 2 colheres de sopa de sementes de papoila


Dê um golpe na pele a toda a volta da farinheira com uma faca bem afiada.

Derreta a vaqueiro numa frigideira antiaderente, introduza a farinheira e deixe fritar sobre lume moderado á medida que a vai desfazendo com uma espátula.

Quando a farinheira estiver completamente desfeita, apague o lume, retire a pele e junte um pouco de sumo de limão.

Deixe arrefecer completamente.

Esmague o requeijão, com um garfo, junte-lhe salsa ou cebolinho picados e tempere com pimenta preta moída na altura.Adicione a farinheira,já fria, e misture muito bem até obter uma pasta homogénea.

Misture o pão ralado e as sementes de sésamo e de papoila num prato fundo.

Divida a pasta de farinheira e requeijão em pequenas porções, molde-as em rolinho e passe-as pela mistura anterior.

Sirva com uma salada temperada com molho vinagreta e tostas finas.

Desejo-vos uma óptima semana !!!!!

" ABACAXI GRATINADO " [ DA RISONHA ]

Tinha um Abacaxi para ser utilizado, mas não me apetecia
fazê-lo ao natural, lembrei-me de um abacaxi que a Querida
" Risonha " do blog (cozinha da risonha) tinha partilhado
connosco, então meti mãos á obra e decidi fazer, não me
arrependi, porque todos cá em casa Adoraram!!!


O meu ficou um pouco escuro por cima porque me distrai
com o forno, mas o sabor estava maravilhoso.

Obrigado Amiga por partilhares esta MARAVILHA!!!!!!!!!

A RECEITA EXATA DA RISONHA:

* 1 Abacaxi

* 150 gr de Açúcar

* 2 Colheres de sopa de farinha

* Raspa de 1 limão

* 3 Ovos

* 1 Pacote de natas

* Açúcar em pó para polvilhar

**********

Cortar o Abacaxi em rodelas finas e colocar em espiral

dentro de uma tarteira. Numa tigela colocar o açúcar,

a farinha, a raspa de limão, os ovos e as natas e misturar

tudo com uma vara de arames.

Verter sobre o ananás e levar ao forno, pré-aquecido a

190ºC, durante 25 a 30 minutos.

Retire,deixe arrefecer, polvilhe com o açúcar em pó e

sirva decorado com as folhas da rama do abacaxi.

EXPERIMENTEM QUE VÃO GOSTAR!!!!!!!

" MORANGOS EM CALDA DE BAUNILHA "

Esta sobremesa de fruta é Deliciosa!!!

E como estamos em época de morangos vamos saboreá-los!

Mas para a próxima vez vou deixar mais que 10 minutos a calda
a ferver, para que fique um pouco mais grossinha.

A RECEITA:

* 1 limão

* 100gr de açúcar

* 0,5 dl de água

* 1 vagem de baunilha

* 600gr de morangos

* gelado de limão (pus outro)

* folhas frescas de menta(não pus)

**********

1º- Pele metade do limão de modo a retirar apenas o vidrado

da casca.

2º- Deite o açúcar num tachinho, junte o sumo do limão, a água,

a vagem de baunilha aberta ao meio e a casca do limão cortada

em tiras muito finas. Leve ao lume e deixe ferver suavemente

entre 5 a 10 minutos(neste processo, na minha opinião deve

ficar mais tempo para que a calda fique com mais consistência

um pouco xarope)

3º-Entretanto, lave muito bem os morangos, tire-lhes os pés e

corte-os em fatias.

Distribua os morangos por pratos fundos e regue-os com a

calda preparada.

4º- Deixe arrefecer e reserve no frigorífico até à altura de servir

Coloque uma bola de gelado de limão sobre os morangos e enfeite

com folhas frescas de menta(não pus esqueci-me)

Fonte: Revista Saberes & Sabores nº171 da Vaqueiro.

" FRANGO COM LARANJA E MEL "

Este Frango estava na minha lista "a fazer" ontem decidi fazê-lo!!!

Adorei é simples e muito saboroso, o molho fica divinal, estava
receosa que cá em casa não gostassem, mas foi aprovado, o sumo
da laranja com o mel em contraste com o sumo do limão e a
pimenta, deu um toque fabuloso ao frango.

Experimentem!!!!





A RECEITA:

* 1 frango

* sal

* pimenta q.b.

* 4 dentes de alho

* sumo de 1 limão

* sumo de 1 laranja

* 1 colher(sopa) de mel

* 600gr batatinhas novas (não tinha pus Batatas
cortadas em meia lua)
* 2 colheres (sopa) de azeite



1º- Limpe o frango de peles e gorduras e corte-o em pedaços.
Tempere com sal e pimenta moída na altura.

2º- Esmague os alhos num almofariz e misture-os com o sumo
de limão, o sumo de laranja e o mel. Disponha o frango num
tabuleiro e regue-o com o preparado anterior. Leve ao forno
aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

3º- Descasque as batatinhas(ou Batatas) e salteie-as no azeite.
Junte-as depois ao frango e deixe acabar de assar. Sirva o
frango com as batatas e decorado com rodelas de laranja.




Fonte: Revista Saúde à Mesa nº26

" PRÉMIO EXCELLENT " !!!!!!!!

Este Prémio Maravilhoso veio da GUIDA que é uma Querida, uma menina lutadora e que eu gosto de visitar e tb da LUCIANA. Muito Obrigado Amigas.




Agora a tarefa mais difícil, tenho que nomear 10 blogs para este Belíssimo Prémio, são tantos que o merecem, mas só posso nomear 10...
Mas aqui vai.....

Natercia

Isabel

Edinha

Filipa

Martuxa

Nani

Bela

Kini

Ameixa Seca

Risonha

UM BEIJINHO grande para todas (os) os que visito e que estão á direita do meu blog!!!!