" Folhadão com Fiambre e Queijo "

Este foi o nosso petisco hoje, como queria ver a Final

Alemanha/Espanha,decidi fazer uma comidinha rápida.

Fiz Assim:

Usei um rolo de massa folhada, polvilhei a massa com

queijo da ilha S.Jorge ralado, umas fatias de fiambre,

queijo fatiado (usei da Agros) e voltei a polvilhar

com o queijo ralado.

Enrolei a massa muito bem com a ajuda do papel que

a massa tráz, como se enrola uma (torta) molhei um

pouco a massa com água nas pontas para colar e não

abrir o rolo.

Num tabuleiro de ir ao forno, forrei com o papel que a

massa folhada tráz, pus o rolo e levei ao forno a 180ºC

+/25 a 30 minutos.

Servi com uma salada de alface,tomate e coentros,

temperada com oregãos, azeite e limão.

" Cataplana de Tiras de Choco "

A revista da Vaqueiro deste mês dá algumas ideias das cataplanas, que me inspirou e fiz esta de Tiras de Choco.



* 1 Cebola Grande

* 1/2 pimento Verde

* 1/2 pimento vermelho

* Batatas q.b.

* 60 gr de Vaqueiro de Alho

* 8 Tiras de choco congelado

* 1 lata de tomate pelado em cubos pequena

* Coentros/salsa e uma folha de louro

* Sal e 1 piripiri

Na cataplana pus a cebola ás rodelas, a vaqueiro cortada em bocados, as batatas cortadas ás rodelas grossas, por cima as tiras de choco cortadas em bocados, o tomate aos cubos, e os pimentos cortados em tirinhas, juntei os coentros a salsa e a folha de louro.

Temperei com sal e o piripiri cortado ao meio.Fechei a cataplana e levei ao lume moderado a cozer por +/- 25 a 30 minutos.

ADORÁMOS!!!!!!!

" Bolo Formiga "

Antes de ter o meu blog, descobri este bolo na net, lembro-me de ter tirado o nome da fonte para poder voltar quando precisa-se, Aqui . Adorei e ficou um bolo de eleição cá em casa.

Faço sempre que vou de viagem para qualquer lado, é um bolo que aguenta uma semana cortado em fatias e fechado numa caixa, sempre fofinho.

Atenção é um bolo bastante grande normalmente faço em forma nº28, porque a primeira vez que o fiz a forma era mais pequena e parte do bolo saiu para fora.

Receita:

* 8 ovos
* 2 chávenas de açúcar
* 2 chávenas de farinha
* 3/4 chávena de óleo
* 1 pacote de natas (200ml)
* 65 gr de chocolate granulado
* 200 gr de coco ralado
* 1 colher ( Sobremesa ) de fermento em pó



Preparação:

* Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo, as natas e o coco ralado. Bata as claras em castelo.Junte a farinha e o fermento e por fim envolva as claras em castelo juntamente com o chocolate granulado.

Leve a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha em forno médio durante 40 a 50 minutos.

*********

Aproveito este post para participar de uma boa " Causa " .

Miminho Especial!!!!



Recebi este miminho da Querida " BELA ", e deixou-me muito sensibilizada,porque é uma causa que interessa a todas nós Mulheres. Vamos ajudar esta causa é só clicar Aqui .

As regras são estas:
1. Tem de passar para sete pessoas, que se comprometerão em passar para outras sete.
2. Como todo selo, deverá ter um link para o Blog da pessoa que esta receber.
3. Também deverá ter um link para o Blog da pessoa de quem foi recebido o selo.
4. O mais importante: ir ao site da Campanha da Mamografia Digital Gratuita e dar um CLIQUE.

A regra é passar a bola a 7 meninas, mas convidas todas as que passarem por aqui,que continuem esta campanha, se não quiserem publicar nos vossos blogs, que pelo menos cliquem no link. É muito importante ajudar quem precisa nesta causa.

" Quiche de Frango com Cenouras Parisiense e Ananás "

E como o que é bom acaba depressa, (Mais férias só para o Ano)

o calor parece que veio para ficar e só apetece comer comidinha

fresca...

Deixo-vos uma "Quiche" que fiz para aproveitar uma sobra de

frango assado na brasa.

Receita:

* 1 massa quebrada de compra

* 3 ovos inteiros

* 2 pacotes natas

1º-Coloquei a massa quebrada numa tarteira , piquei com um

garfo e reservei.

2º-Bati os ovos inteiros com as natas muito bem, a seguir juntei,

o frango desfiado, 4 rodelas de ananás cortadas aos bocadinhos,

100gr de cenouras parisienses préviamente cozidas, 1 ramo de

salsa picada e um pouco de pimenta, mexi tudo. Deitei dentro

da massa quebrada e levei ao forno +/- 30 minutos.

Servi a Quiche fria acompanhada com uma salada mista, Alface
e Tomate,Temperada com sal, azeite, sumo de limão e oregãos.

" Croquetes de Farinheira e Requeijão em Crosta Crocante "

Deixo-vos uma receita de " Fusão de Sabores " inspirada pela revista "Saberes & Sabores" Nº-172 de Junho 2008. Um Aroma asiático com toque Português........

Fiz ontem como uma das entradas num jantar cá em casa com Amigos para assistir-mos ao jogo do "Portugal-Turquia" todos perguntavam o que é estas bolinhas???......

Adoraram!!!

Aproveito também para dizer que esta cozinha encerra uma semana para umas merecidas mini-férias (únicas este ano) rumando até ao sul (Cabanas de Tavira), para descansar que bem precisa, estarei de volta no próximo Domingo.


Receita dá +/- 8 a 10 unidades:

* 1 farinheira
* 30 gr de vaqueiro
* 1/2 limão (sumo)
* 1 requeijão (250gr)
* salsa ou cebolinho picados (usei salsa)
* pimenta preta de moinho
* 2 colheres de sopa de pão ralado
* 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
* 2 colheres de sopa de sementes de papoila


Dê um golpe na pele a toda a volta da farinheira com uma faca bem afiada.

Derreta a vaqueiro numa frigideira antiaderente, introduza a farinheira e deixe fritar sobre lume moderado á medida que a vai desfazendo com uma espátula.

Quando a farinheira estiver completamente desfeita, apague o lume, retire a pele e junte um pouco de sumo de limão.

Deixe arrefecer completamente.

Esmague o requeijão, com um garfo, junte-lhe salsa ou cebolinho picados e tempere com pimenta preta moída na altura.Adicione a farinheira,já fria, e misture muito bem até obter uma pasta homogénea.

Misture o pão ralado e as sementes de sésamo e de papoila num prato fundo.

Divida a pasta de farinheira e requeijão em pequenas porções, molde-as em rolinho e passe-as pela mistura anterior.

Sirva com uma salada temperada com molho vinagreta e tostas finas.

Desejo-vos uma óptima semana !!!!!

" ABACAXI GRATINADO " [ DA RISONHA ]

Tinha um Abacaxi para ser utilizado, mas não me apetecia
fazê-lo ao natural, lembrei-me de um abacaxi que a Querida
" Risonha " do blog (cozinha da risonha) tinha partilhado
connosco, então meti mãos á obra e decidi fazer, não me
arrependi, porque todos cá em casa Adoraram!!!


O meu ficou um pouco escuro por cima porque me distrai
com o forno, mas o sabor estava maravilhoso.

Obrigado Amiga por partilhares esta MARAVILHA!!!!!!!!!

A RECEITA EXATA DA RISONHA:

* 1 Abacaxi

* 150 gr de Açúcar

* 2 Colheres de sopa de farinha

* Raspa de 1 limão

* 3 Ovos

* 1 Pacote de natas

* Açúcar em pó para polvilhar

**********

Cortar o Abacaxi em rodelas finas e colocar em espiral

dentro de uma tarteira. Numa tigela colocar o açúcar,

a farinha, a raspa de limão, os ovos e as natas e misturar

tudo com uma vara de arames.

Verter sobre o ananás e levar ao forno, pré-aquecido a

190ºC, durante 25 a 30 minutos.

Retire,deixe arrefecer, polvilhe com o açúcar em pó e

sirva decorado com as folhas da rama do abacaxi.

EXPERIMENTEM QUE VÃO GOSTAR!!!!!!!

" MORANGOS EM CALDA DE BAUNILHA "

Esta sobremesa de fruta é Deliciosa!!!

E como estamos em época de morangos vamos saboreá-los!

Mas para a próxima vez vou deixar mais que 10 minutos a calda
a ferver, para que fique um pouco mais grossinha.

A RECEITA:

* 1 limão

* 100gr de açúcar

* 0,5 dl de água

* 1 vagem de baunilha

* 600gr de morangos

* gelado de limão (pus outro)

* folhas frescas de menta(não pus)

**********

1º- Pele metade do limão de modo a retirar apenas o vidrado

da casca.

2º- Deite o açúcar num tachinho, junte o sumo do limão, a água,

a vagem de baunilha aberta ao meio e a casca do limão cortada

em tiras muito finas. Leve ao lume e deixe ferver suavemente

entre 5 a 10 minutos(neste processo, na minha opinião deve

ficar mais tempo para que a calda fique com mais consistência

um pouco xarope)

3º-Entretanto, lave muito bem os morangos, tire-lhes os pés e

corte-os em fatias.

Distribua os morangos por pratos fundos e regue-os com a

calda preparada.

4º- Deixe arrefecer e reserve no frigorífico até à altura de servir

Coloque uma bola de gelado de limão sobre os morangos e enfeite

com folhas frescas de menta(não pus esqueci-me)

Fonte: Revista Saberes & Sabores nº171 da Vaqueiro.

" FRANGO COM LARANJA E MEL "

Este Frango estava na minha lista "a fazer" ontem decidi fazê-lo!!!

Adorei é simples e muito saboroso, o molho fica divinal, estava
receosa que cá em casa não gostassem, mas foi aprovado, o sumo
da laranja com o mel em contraste com o sumo do limão e a
pimenta, deu um toque fabuloso ao frango.

Experimentem!!!!





A RECEITA:

* 1 frango

* sal

* pimenta q.b.

* 4 dentes de alho

* sumo de 1 limão

* sumo de 1 laranja

* 1 colher(sopa) de mel

* 600gr batatinhas novas (não tinha pus Batatas
cortadas em meia lua)
* 2 colheres (sopa) de azeite



1º- Limpe o frango de peles e gorduras e corte-o em pedaços.
Tempere com sal e pimenta moída na altura.

2º- Esmague os alhos num almofariz e misture-os com o sumo
de limão, o sumo de laranja e o mel. Disponha o frango num
tabuleiro e regue-o com o preparado anterior. Leve ao forno
aquecido a 180ºC durante 30 minutos.

3º- Descasque as batatinhas(ou Batatas) e salteie-as no azeite.
Junte-as depois ao frango e deixe acabar de assar. Sirva o
frango com as batatas e decorado com rodelas de laranja.




Fonte: Revista Saúde à Mesa nº26

" PRÉMIO EXCELLENT " !!!!!!!!

Este Prémio Maravilhoso veio da GUIDA que é uma Querida, uma menina lutadora e que eu gosto de visitar e tb da LUCIANA. Muito Obrigado Amigas.




Agora a tarefa mais difícil, tenho que nomear 10 blogs para este Belíssimo Prémio, são tantos que o merecem, mas só posso nomear 10...
Mas aqui vai.....

Natercia

Isabel

Edinha

Filipa

Martuxa

Nani

Bela

Kini

Ameixa Seca

Risonha

UM BEIJINHO grande para todas (os) os que visito e que estão á direita do meu blog!!!!

" EMPADÃO DE ARROZ, ATUM E OVOS "

Quando se chega tarde a casa, e não temos nada descongelado,
mas temos que enganar a barriguita...só á uma solução, uma
comidinha simples e rápida. Foi o que me ocorreu fazer ontem.



* 1º- Fazer um arroz branco(o necessário para duas camadas)
cozer 4 ovos.
* 2º- 4 latas de atum.

* Num pirex por umas nozes de margarina no fundo para o
arroz não pegar(não muita)uma camada de arroz, a seguir o
atum desfiado, os ovos cozidos cortados em rodelas por cima
do atum, no final a outra camada de arroz.
Pincelar por cima com uma gema de ovo diluida com um
pouquinho de água.
Leva-se ao forno só para criar cor por cima.
Servir com uma salada.

" LULAS COM HORTELÃ [ DA ANNA ]!!!!!!!

Adoro Lulas, e sempre que vejo uma receita é uma tentação...

Quando vi a receitinha no blog Maravilhoso da "Querida ANNA",

não resisti em experimentar, (Lulas, Hortelã ) só podia ser uma

delicia!!!

Obrigado ANNA e á tua amiga Sónia por partilharem esta

Fabulosa Receita!!!

Fiz a receita Exacta como a ANNA:

* Num tacho deitei 1 pouco de azeite, 3 dentes de alhos picados,

1 cebola roxa e outra branca (pus 2 brancas não tinha roxa)

picadas,200gr de bacon aos cubinhos. 6 lulas grandes cortadas

em aneis, 1 colher de sopa de massa de pimentão e outra de

mostarda. Envolver tudo.

Juntar 1/2 copo de vinho branco e deixar em lume brando por

15 minutos.

A seguir juntar umas folhinhas de hortelã e deixar apurar.

Acompanhei com batata cozida.

ANNA ADORÁ-MOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!

" SOPA DE FAVAS DA AVÓ "

Em época de favas, lembro-me sempre desta sopinha que a minha

avó fazia para nós, e que nos dava servida com pão caseiro feito

por ela, cortado aos cubos.

Ela apanhava as favas e dava-nos a nós netos para as descascar.

Sempre que chega esta época de favas tenho que fazer esta sopa.

A receita é muito simples:

Numa panela deitar água um raminho de cheiros (folha de alho,

hortelã,coentros e uma folha de louro) tudo atado, um fio de

azeite, deixa-se ferver um pouco o azeite.

A seguir adiciona-se as favas e o sal deixa-se cozer. A meio da

cozedura, retificar o sal se for necessário.

Está Pronta a comer!!!

" BOLO DE BANANA COM NOZES "

Mais um bolo de Banana!!!!

Este bolo é optimo para aproveitar aquelas bananas que já
ninguém quer comer, que estão muito maduras, foi uma dica
que tirei dum blog maravilhoso que é o da " CLEIA " .
É um bolo que fica muito macio pouco doce, mas com um
sabor delicioso a banana.



RECEITA:

125 gr de margarina
50 gr de açúcar
125 gr de açúcar mascavado
2 ovos batidos
1 colher de chá de essência de baunilha
500 gr de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 pitada de sal
4 bananas esmagadas
250 ml de leite
1/2 chávena de nozes picadas (+/- 50gr)

Aqueça o forno a 175º C.

Unte uma forma com manteiga e polvilhada com farinha.
Reserve.
Numa tigela, junte a margarina e os açúcares, adicione os ovos
e a baunilha.Vá misturando a farinha e o fermento já peneirados
e o sal, alternando com as bananas e o leite.
Junte as nozes, envolvendo na massa delicadamente.

Deite na forma, leve ao forno por 35 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme.

CLEIA OBRIGADO..... ADOREI O SEU BOLINHO!!!!!!!

" BIFINHOS COM COGUMELOS, NATAS E VINHO DO PORTO "

1º- Temperar os bifinhos com alhos, sal, louro, um pouco de

pimenta e vinho branco,deixa-se a marinar por algum tempo.

Numa frigideira deixa-se derreter um pouco de margarina e

vinho branco.

2º- Junta-se os bifes já temperados,

virá-los para ficarem passados dos

dois lados,retirar para um

prato e reservar.

3º- A seguir juntar ao molho dos bifes,

1 colher sopa de mostarda,

1 colher sopa de ketchup,

1 e 1/2 calice de Vinho do Porto,

adicionei 1 lata de cogumelos laminados e deixar ferver um

pouco para os cogumelos tomarem gosto.

No final juntar 1 pacote de natas mexendo com lume brando.

Deitar o molho em cima dos bifes. Servir acompanhados com

batata massa ou arroz...

Eu servi com esparguete cozido!!

" ALHEIRAS NO FORNO COM PIMENTOS E PURÉ DE GRÃO [DA ISABEL E DO CUPIDO]

Estas Alheiras foi uma amiga que me trouxe de TRÁS-OS-MONTES.

Fiz a Receita exatamente como a ISABEL e o CUPIDO ensinou!!!

RECEITA: No tabuleiro coloquei as alheiras e as tiras de pimento
(só pus verde e vermelho), não coloquei azeite porque as alheiras
deitam muita gordura. Deixei alourar as alheiras e confitar os
pimentos (como diz o Cupido) a cerca de 130 graus, á parte
esmaguei grão de bico cozido até obter um puré macio (o grão não
leva qualquer tempero) e a seguir fiz um rolo com o puré, tirei os
pimentos do tabuleiro juntei o "rolo de grão" e voltei a por os
pimentos por cima do rolo de grão. Deixei mais algum tempo
(a 110 graus) para harmonizar sabores.

Adorei esta comidinha, não conhecia como gosto de tudo o que
é enxidos fiquei logo com os olhos arregalados assim que vi a
receita na Isabel e no Cupido.

Tenho que agradecer mais uma vez ao Cupido por nos ensinar
e dar a conhecer estas MARAVILHAS!!!


Estava tão ansiosa para provar que até me esqueci de tirar a foto, quando me lembrei já ia a meio da comida, ainda dá para ver o aspecto Maravilhoso!!!

CUPIDO ADOREI!!!!!!!!